Es en este contexto de tradición y deleite que Weber, la marca líder en barbacoas a nivel mundial, propone su nueva barbacoa de carbón Master-Touch de 67cm como la aliada perfecta para elevar nuestra experiencia culinaria, la más grande de su gama.

Así pues, para que puedas preparar una buena calçotada al aire libre con tu familia o amigos, Weber propone algunas recetas con las que deleitarás a tus invitados y convertirás cada encuentro en una experiencia memorable.

Calçots con Salsa Romesco, el plato estrella del menú

Ingredientes (para 4 personas):

40 calçots

250g de Salsa Romesco

En la barbacoa:

Antes de empezar, precalienta la barbacoa en cocción directa con una temperatura alta. Mientras, corta los extremos de los calçots.

Una vez listos, colócalos sobre la barbacoa durante unos 8-10 minutos y ve dándoles la vuelta hasta que echen agua. En cuanto observes que están tostados por fuera y echando agua, ya estarán listos.

Puedes envolverlos en papel de periódico, en paquetitos de 15 a 20 calçots. Guarda estos paquetes en una caja, para que el calor se mantenga. De esta manera, los podrás comer calientes a la vez. Recuerda pelarlos antes y mojarlos en la Salsa Romesco.

Chuletas de cordero al romero con patatas asadas, un festín de aromas mediterráneos

Ingredientes (para 4 personas):

8 chuletas de cordero, cada una de aprox. 115g y 3cm de grosor, sin grasa

1kg de patatas nuevas, de aprox. 5cm de diámetro, lavadas y cortadas en cuartos

Aceite de oliva virgen extra

Para el aliño:

1 cucharada de ajo picado fino

1 cucharada de sal gruesa

1 cucharada de romero fresco picado fino

2 cucharadas de tomillo fresco picado fino

¾ cucharada de pimienta negra recién molida

En la cocina:

Machaca el ajo y añádele sal por encima utilizando la parte afilada y lisa de un cuchillo. Añade el resto de los ingredientes del aliño y mézclalos.

Coloca las patatas cortadas en una ensaladera, echa 2 cucharadas de aceite de oliva por encima y añade aproximadamente la mitad del aliño. Mezcla las patatas para que queden cubiertas.

En la barbacoa:

Pon las patatas en la barbacoa en cocción directa a temperatura moderada (de 180ºC a 230ºC), con la tapa cerrada todo lo posible, hasta que estén tiernas, entre 10 y 15 minutos, y dándoles la vuelta de vez en cuando. Mantén las patatas calientes hasta que se ase el cordero.

Unta las chuletas ligeramente con aceite de oliva por ambos lados y echa la otra mitad del aliño por los dos lados de las chuletas.

Después, coloca las chuletas de cordero en la barbacoa en cocción directa y a temperatura moderada, con la tapa cerrada el máximo posible, hasta conseguir el punto deseado entre 9 y 11 minutos, dándoles la vuelta una vez.

Por último, sírvelas calientes junto a las patatas.

Deja la tarta enfriar durante 15 minutos y luego sírvela con crema batida sin azúcar.