Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Preparamos un delicioso Risotto de Quinoa con Champiñones
La Quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales que posee en su composición todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas lo que se conoce como proteínas de alto valor biológico.
Es un "superalimento" con una textura similar al arroz pero más granulada, e infinitamente multifacético en la cocina.
Ingredientes:
(para 6-8 personas):
350 g de quinoa
1 cebolla
6 dientes de ajo
300 g de champiñones
800 ml de caldo de verduras o de carne
150 ml de vino blanco para guisar
queso parmesano rallado
perejil
sal
jengibre rallado
1 cucharadita de cúrcuma
aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
En primer lugar, cortaremos la cebolla en cuadros pequeños y los ajos que los saltearemos en el aceite en la misma olla donde se cocinará el risotto.
Agregaremos los champiñones partidos de igual forma, junto al perejil un poco de jengibre junto con la cúrcuma y saltear unos 2 minutos.
A continuación, añadir la quinoa, mezclar bien y después también el caldo caliente, mezclado con el vino blanco, según lo que se va necesitando.
La idea es ir añadiendo caldo y revolviendo, el risotto necesita atención particular, a medida que vamos añadiendo agua, se va consumiendo y va necesitando más, debemos revolver constantemente hasta que la preparación esté cremosa.
A los 15 minutos más o menos, apagar el fuego y añadir el queso rallado, revolver con cuidado para que se mezcle bien.
Finalmente, dejar reposar y servir caliente.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
