Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Marruecos) Hamad Mraquade
Esta es una auténtica exquisitez de la cocina africana, especialmente de Marruecos. Limones en conserva o Hamad Mraquade. Son limones que se someten a un proceso de fermentación bajo una salmuera elaborada con su propio zumo y sal durante un periodo de 4-6 semanas. Para resaltar matices o aportar notas de sabor, podemos acompañar este fermento con especias a nuestra elección.
Ingredientes:
4 Limones
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos es colocar todo lo que vamos a utilizar al alcance de nuestras manos. Nuestro envase tiene que ser hermético, preferiblemente de cristal.
Lavamos los limones y cortamos las dos puntas
Hacemos dos cortes, sin que nos llegue a la base.
Abrimos con mucho cuidado los limones y los rellenamos con sal. Nos vamos a ayudar con una cucharilla.
Introducimos los limones en el envase.
Añadimos el zumo de limón, 2 cucharadas de sal y dos cucharadas de aceite.
Tapamos bien.
Hay que colocarlo en un lugar oscuro, el primer día lo dejamos descansar.
Al día siguiente lo ponemos boca abajo.
Día a día, debemos volteárlo, hasta que pasen las 4 semanas.
Al pasar el tiempo, lo abrimos y lo podemos utilizar. Se puede usar para platos con cordero, pollo, también se puede utilizar para aderezar ceviche y ensaladas. (Al destaparlo se tiene que guardar en la nevera).
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
