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Bebidas del mundo (Egipto): Sobia
Sobia es una bebida fría, que es famosa en la región de Hijaz de Arabia Saudita y en Egipto . La sobia se produce generalmente en Egipto la cual se produce a partir de arroz, coco en polvo y productos lácteos.
A medio camino entre una bebida y un postre, la sobia es una receta que es abundante en sabores y muy sabrosa. Su textura ligeramente espesa y su sabor dulce le dan un toque muy reconfortante.
Ingredientes:
100 g de arroz crudo de grano corto
500 ml de agua
750 ml de leche entera
100 g de azúcar extrafino caster
1 cucharadita de extracto de vainilla
500 ml de leche de coco
Hielo triturado
Preparación:
Lavar el arroz con agua fría y luego, sumérgirlo en agua fría durante 2 horas.
Agregar 500 ml de agua en una cacerola y hervir el arroz escurrido a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua se absorba por completo.
Dejar que el arroz se enfríe completamente y a continuación, agregar la leche fría.
Añadir la leche de coco, la vainilla y el azúcar.
Vertir la mezcla en una licuadora y mezclar hasta obtener una consistencia completamente fina.
Colar la mezcla a través de una gasa y servir la sobia fresca con hielo picado.
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