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Recetas saludables: Crema de patata y queso
Esta receta de crema de patata y queso es muy fácil de preparar y además es perfecta para niños por su sabor suave y porque al mismo tiempo les aportará muchísima energía.
Ingredientes:
1 kg de patatas del buffet
1 puerro
1 cebolla
1/2 l de caldo de pollo
Nata o leche
Dos o tres cucharadas de queso rallado
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y añadimos la cebolla y el puerro cortados pequeños y dejamos estofar a fuego suave, sin que se doren; añadimos las patatas también cortadas a dados, removemos durante unos minutos, sin que se doren, y añadimos el caldo.
Echamos también un vaso de leche o de nada y la mitad del queso rallado, y dejamos cocer hasta que las patatas estén blandas.
Trituramos, rectificamos de sal y pimienta y servimos con el resto del queso por encima.
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