Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Salsas del mundo (Vietnam): Nuoc Cham
Nuoc Cham es el nombre genérico que se usa en Vietnam para hablar de las salsas para dipear o mojar, servidas como acompañamiento y usadas como condimento de distintos platos. Su sabor es dulce, ácido, salado y con un toque picante, aunque su sabor puede variar dependiendo del lugar de Vietnam o el gusto de cada persona. Es muy parecida a la salsa de chile dulce tailandesa pero más líquida ya que no hay que reducirla en el fuego.
¿Qué platos se suelen acompañar de la salsa Nuoc Cham?
- Cha Gio (Rollitos vietnamitas fritos)
- Goi Cuan (Rollitos de verano)
- Banh xeo (Crepe vietnamita relleno de verduras, principalmente brotes de soja y carne como cerdo o también langostinos)
- Banh Cuon (Rollos de papel de arroz al vapor, con relleno de carne y verduras o sin relleno)
- Bun thịt nuong (Plato de vermicelli de arroz con salchichas de carne vietnamita al gril «Nem nuong» y con verduras y hierbas aromáticas)
Ingredientes:
100 ml de agua
50 ml de salsa de pescado
50 ml de vinagre
3 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de jugo de limón (si tienes lima mejor)
1 diente de ajo grande (o dos pequeños) finamente picado
1 chile rojo picado
Harina fina de maíz o maicena para espesar (opcional)
Preparación:
En un recipiente añadir el agua, el azúcar, el vinagre y la salsa de pescado.
Calentar a fuego medio-suave sin que llegue a hervir.
Remover bien para que se junten todos los sabores completamente.
Si se desea también se puede calentar la mezcla en el microondas sin que llegue a hervir.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Por último, añadir el ajo picado, el chili picado y el jugo de limón exprimido.
Mezclar y listo, ya tenemos la salsa nuoc cham para disfrutar.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
