Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas del mundo (Francia): Crema Dubarry
La crema Dubarry es una deliciosa sopa de coliflor que lleva el nombre de Madame du Barry, quien fue la amante del rey Luis XV de Francia en el siglo XVIII. La historia detrás de esta crema es un tanto anecdótica. Se dice que Madame du Barry no era una fanática de las verduras, pero le gustaba la crema de coliflor, por lo que el famoso chef francés Jean-Joseph de La Roche, quien trabajaba en la corte de Luis XV, creó esta sopa especialmente para complacer su paladar.
La crema Dubarry se ha convertido desde entonces en una receta clásica de la cocina francesa y es apreciada por su suavidad y sabor. Es una deliciosa muestra de la rica historia gastronómica de Francia.
Aquí tienes una receta básica para preparar esta receta:
Ingredientes:
1 coliflor grande
1 cebolla grande
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo o vegetal
1 taza de crema espesa
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones:
Lava y corta la coliflor en floretes.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Añade los floretes de coliflor y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo de pollo o vegetal sobre la coliflor. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna (aproximadamente 20-25 minutos).
Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
Regresa la sopa puré a la olla a fuego medio y añade la crema. Cocina durante unos minutos más hasta que esté bien caliente. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Sirve la Crema Dubarry caliente y disfruta.
Esta sopa es una delicia y es perfecta para los días fríos.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
