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Preparamos una sabrosa ensalada de col con pollo
La ensalada de col con pollo es un plato muy popular en muchas cocinas, especialmente en América del Norte y América Latina. Es una ensalada fresca y sabrosa que combina col cortada finamente con trozos de pollo cocido, generalmente aderezada con una salsa cremosa como aderezo.
Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1/2 repollo o col blanca grande, rallada o cortada en tiras finas
1 zanahoria grande, rallada o cortada en tiras finas
1/4 de cebolla morada, cortada en rodajas finas
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1/4 de taza de mayonesa
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, el repollo rallado, la zanahoria rallada, la cebolla morada y el cilantro fresco.
En otro tazón pequeño, combina la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.
Mezcla bien hasta que la salsa esté suave y homogénea.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y vegetales y revuelve hasta que estén bien combinados.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario con más sal y pimienta.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada fría y disfruta.
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