De aspecto limpio y transparente, color amarillo dorado y textura fluida.
En nariz, presenta un frutado medio a aceituna más madura envuelto en claras notas frutales a tomate, plátano y grato aroma de higuera. En boca entra con mayor cuerpo y estructura, con un paso fluido, ligero en su amargor y suave en picor. En la retronasal despliega seductoras notas de tomatera y plátano maduro.
El conjunto es un aceite equilibrado, aromático y armónico.