Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017

Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner a cocer este sabroso molusco y juzgar a ver quién lo hace mejor. El resultado: Vanessa Ferreiro, la reina del pulpo de Lugo, es la mejor pulpeira de Galicia.

Una caldera, un hornillo, tablas redondas de madera, aceite, pimentón, sal. Palillos. Bien de pulpo. El delicioso plato que nos ocupa es de ingredientes más bien sencillos y aquí que se los han traído a cuestas los siete concursantes que este año se han presentado al Concurso de Pulpeiros/as que se celebra en el marco del Fórum Gastronómico de Coruña.

La flamante ganadora de la edición de pulpeiros 2017 del Fórum,  que ya quedara en segundo puesto en otra ocasión, reconocía estar emocionadísima. “Ya estaba muy nerviosa antes, y ahora estoy como un flan”, dijo a la audiencia de uno de los eventos con más seguidores del Forum Gastronómico de A Coruña.

Entre el resto de participantes, negocios familiares de Lugo, de Vigo, de Santiago y, sobre todo, mucha representación de O Carballiño, zona pulpeira por excelencia. Precisamente desde esta zona, Francisco Gil se quedó con el segundo puesto del certamen y Roberto Fernández, de la pulpería Deulpo de Santiago, con el tercero.

Vapores, nervios, risas y olores después, Vanessa se lleva el gato al agua. El jurado alaba la textura y el buen punto de cocción de la ganadora. 

Fuente: Guia Repsol

Publicado: 13 03 2017
Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
¡Te interesa!

tendencias

El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que...

recetas

Esta receta es un entrante bastante fácil pero con un resultado de sabores queda muy sabroso y...

noticias-empresa

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor evento comercial de productos del mar del...

noticias-empresa

Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes...

noticias

El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer...

noticias

Tras el éxito de su cuarta edición, marcada por un lleno total tanto de expositores como de...

noticias

El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que...

curiosidades

El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y las cooperativas locales han repartido este sábado...

recetas

El brócoli rebozado, es un bocado tentador para toda la familia. La verdura queda en su punto de...
<< Ver todas las noticias
Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews


Noticias
Las ventas de cava logran un récord histórico en 2023
Las ventas de cava logran un récord histórico en 2023

El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...

El glutamato y su polémico uso en la cocina
El glutamato y su polémico uso en la cocina

El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...

La 30ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a Barcelona
La 30ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a Barcelona

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...

Ver todas las noticias...
Eventos
Ver todo
Tendencias
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosidades
Cocinas del mundo: Camboya

En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...

La guía 'TasteAtlas' ha elaborado una lista con los platos españoles peor valorados en su página

La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...

El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

Ver todo
Noticias empresa
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

Ver todo