Como acto principal, el 6 de octubre se entregarán los galardones que la DOP Torta del Casar otorga a las personas y entidades que han destacado por colaborar en la difusión del producto amparado y sus actividades.

Los premiados esta edición, según la categoría, son: Luis Herrero Álamo, experto en Denominaciones  de Origen del Ministerio de Agricultura como persona nacional destacada dentro del sector; el programa “Aquí en la Tierra” de TVE como medio de comunicación y por su difusión de la Torta del Casar, y la Asociación de la Prensa de Cáceres como entidad extremeña que aglutina a profesionales que difunden la labor de la D.O.P.

Además, también se entregarán los diplomas a las personas y entidades inscritas en la DOP, tanto a los ganadores del V Premio Mejor Ganadería Productora 2017 como a la quesería ganadora de la XVII Cata concurso Torta del Casar.

En esta edición destaca el curso “Ciencia, queso y turismo” organizado por la UEX y patrocinado por el Ayuntamiento de Casar de Cáceres y la Diputación de Cáceres. El objetivo es señalar la importancia de los productos agroalimentarios autóctonos como elementos de valor socio-económico, tanto por su valor gastronómico único como para impulsar y desarrollar nuevas actividades turísticas.

El presidente de la DOP Torta del Casar, Ángel Juan Pacheco, ha destacado que “Es una Semana plenamente consolidada, que va creciendo y diversificando actividades para que todo el mundo pueda tener cabida, cuyo objetivo es dar a conocer el queso amparado que, gracias al trabajo de ganaderos, queseros e instituciones públicas y privadas, hoy está reconocido a nivel mundial”.

Por su parte el director de la Denominación de Origen Protegida, Javier Muñoz, ha explicado que “Con jornadas profesionales dirigidas tanto a la restauración como al turismo, actividades populares como el mercado de quesos promovido por la asociación ´Ruta Europea del Queso´ o la Ruta Trashumante, y el acto de reconocimiento, el Consejo Regulador hace de todos aquellos que han apoyado a la Torta del Casar y sus actividades, la Semana que es un referente en el ámbito de los quesos en Extremadura”.

Programa de actividades

2, 3, 4, 5 y 6 de octubre. Casar de Cáceres: Actividades de difusión del queso y su consumo dirigidas a grupos de alumnos de colegios de la zona geográfica de la DOP.

2 – 7 de octubre. Cáceres: Saborea la Torta del Casar. Colaboración del Restaurante “13 de San Antón” de Cáceres, habrá menú de Torta del Casar durante toda la semana.

3 de octubre. Cáceres: XVII Cata Concurso Torta del Casar: prueba donde compiten las queserías inscritas donde un jurado profesional determinará cuál es la que presenta el mejor queso DOP. Torta del Casar.

3 – 7 de octubre. Casar de Cáceres: “El museo fuera del museo”, Exposición de herramientas para la fabricación de quesos, proyección de vídeos, fotografías y carteles de la Semana de la Torta del Casar.

4, 5, 6 de octubre. Casar de Cáceres: "Ciencia, queso y turismo". Curso de 25 horas englobado en los Cursos Internacionales de Verano/Otoño de la Universidad de Extremadura sobre la relación del queso con la tecnología de su elaboración, la gastronomía y el turismo.

6 de octubre:

11,00 horas. Casar de Cáceres: Encuentro de trabajo de Consejos Reguladores de DOP e IGP de Extremadura y la Dirección General de Agricultura y Ganadería.

19,30 horas. Cáceres: Acto institucional Torta del Casar: entrega de los galardones que la DOP Torta del Casar otorga a las personas y entidades que han destacado por colaborar en la difusión del producto amparado y sus actividades y entrega de diplomas a todos los inscritos en el DOP, incluida quesería ganadora de la XVII Cata Concurso Torta del Casar como al ganador de V Premio Mejor Ganadería Productora 2017.

7 de octubre. Casar de Cáceres: Catas comentadas por los mejores expertos donde se pueden conocer a fondo tres grandes quesos de Denominación de Origen Protegida.

7 y 8 de octubre:

Casar de Cáceres: Muestra Europea de Quesos, en colaboración con la asociación “Ruta Europea del Queso”. Día 7 de 12,00 a 20,00 horas – Día 8 de 12,00 a 17,00 horas

Casar de Cáceres. VIII Ruta de la Tapa con Torta del Casar, donde disfrutar de las mejores elaboraciones haciendo un recorrido por Casar de Cáceres. Colaboran - Restaurante Casa Claudio Albergue Rural Ruta de la Plata, Bar Codere, El Obrador, Bar El Patio Extremeño, Café Bar La Ronda, Cafetería Restaurante Majuca, Bar El Siglo, Bar Ejido.

8 de octubre:

10,00 horas. Casar de Cáceres: XII Ruta trashumante. Un recorrido senderista, con salida desde Plaza Sancho IV hasta Plaza del Ayuntamiento pasando por “Casa de los Piñotes, “Chozo de pastores” y ermita de Santiago, acompañando a un rebaño de ovejas en la que se disfrutará de una demostración de ordeño tradicional, esquileo de ovejas e hilado de lana. Además, durante la ruta se hará una degustación de migas.

12,00 – 17,00 horas. Casar de Cáceres: Mercado Tradicional y Artesanal con más de 40 puestos en los que se exponen y venden productos regionales.