Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Kalette: La nueva verdura que se ha puesto de moda en España
Cultivar una nueva verdura no es tan fácil como se cree. Puede requerir una gran cantidad de pruebas, esfuerzo y aún más, paciencia. Finalmente dieron con la combinación perfecta entre coles rizadas y coles de Bruselas.
La planta se promociona como una verdura altamente nutritiva que se puede comer cruda o cocida. "Kalette" es en realidad un nombre de marca para los "brotes de col", que se introdujeron en el mercado del Reino Unido en 2010 con el nombre de Flower Sprouts.
Esta mezcla permitió destacar las mejores características de cada vegetal: el crujido de la col rizada junto con el rico sabor a nuez de las coles de Bruselas. ¿El resultado? Una col diminuta con hojas verdes y vetas color púrpura. Estas características son heredada de la familia de la Brassica Oleracea, a la que también pertenecen el brócoli, el repollo y la coliflor.
Es una verdura llena de propiedades nutricionales, tales como un alto contenido en vitamina C, K y B6 además de ser rica en calcio, potasio, fósforo, magnesio y sodio.
Tienen Omega 3, los ácidos grasos que normalmente sólo se encuentran en el pescado graso. Este aminoácido es bueno para nuestro cerebro y ojos, y ayuda a mantener las articulaciones y nuestra piel saludabls.
Ayudan a reducir el colesterol, y esto puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Contienen también vitamina K, clave para la coagulación.
Las Kalettes están disponibles en España entre los meses de noviembre y abril, por lo que ahora es el mejor momento. Se pueden cocinar al vapor, en el microondas, sofritas, hervidas… crudas son un poco más difíciles de comer, a modo de ensalada.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
