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Nueva York también se plantea prohibir la venta y producción de foie gras
En 2012, el Estado de California prohibió el foie gras por considerar que su producción implicaba sufrimiento animal. Ahora es el turno de Nueva York, que desde hace meses tramita una ley en la misma dirección y que podría acabar con uno de los mercados más importantes para este producto gourmet.
Ahora, casi siete años más tarde de aquel hito contra la «crueldad hacia los animales», Nueva York pretende continuar por el mismo sendero prohibiendo la producción y venta de este sustento gourmet. El origen de esta restricción se localiza en la alimentación obligada y forzosa de los animales.
Alemania, Italia, Reino Unido o Israel son algunos países en los que esta alimentación forzosa no se permite; sin embargo, de ahí, a que deje de ser una alternativa en los restaurantes, hay un largo camino. En el caso de Nueva York, fue la concejala Carlina Rivera quien promovió esta iniciativa. Su meta es hacer ilegal la venta del hígado de pato engordado bajo las premisas universales de defensa animal: «El foie gras no es parte de la dieta de los neoyorquinos de todos los días (…) Menos del uno por ciento de todos los restaurantes de la ciudad de Nueva York lo sirven. Esto es realmente un artículo de lujo» ha manifestado la política.
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