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Xantar abre sus puertas en Expourense
Xantar 2021 pretende convertirse en punto de reencuentro, tras los difíciles momentos de la pandemia, de los profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía.
La 22ª edición de Xantar, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada por el Gobierno de España, se ha trasladado al segundo semestre del año y se celebra en Expourense desde hoy hasta el 7 de noviembre y estará centrada en la “Gastronomía de los Caminos”.
Expourense reune a 160 expositores de 4 países -España, Portugal, Costa Rica y Perú- con 8 restaurantes y un programa con más de 100 actividades. Los organizadores destacan que Xantar se reinventa y reduce el número de restaurantes y aulas de cocina en directo para ampliar espacios y ofrecer al visitante una experiencia segura.
En la inauguración de esta nueva edición asistió el vicepresidente de la Diputación, Rosendo Fernández, quien reivindicó la importancia de Xantar para mostrar "a imaxe real do noso territorio como destino enograstronómico de calidade". El vicepresidente de la Diputación destacó la importancia del salón gastronómico para promocionar la estrategia y marca turística de la provincia de Ourense.
Xantar reunirá a reconocidos chefs que impartirán talleres de cocina en directo enmarcados en el XVI Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible que ofrecerá al público más de 100 experiencias entre showcookings, catas comentadas, presentaciones y degustaciones incluidas en el “XVI Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable”. En total, se impartirán 60 talleres de cocina en directo, una veintena de catas comentadas (vinos, mieles, conservas de pescado y marisco, quesos, aguardientes y licores) y otra veintena de degustaciones de productos autóctonos que en la mayoría de los casos son protagonistas de fiestas gastronómicas.
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