El premio a la mejor leche fermentada y cuajada ha recaído en Cuajada de Masía Els Masets (La Torre d'En Besora, Castelló); y el galardón al mejor queso fresco ha sido para el queso fresco de cabra El de Sereix (Mutxamel, Alicante).
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El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022 es el queso curado de vaca de la Quesería San Antonio, de Callosa d'En Sarrià, según el fallo del certamen organizado por el Ayuntamiento de Montanejos, la Fundación de Turismo de Montanejos y el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana.
En el certamen, que se ha celebrado en el marco de la VII Feria del queso artesano de Montanejos, se ha elegido a los ganadores de siete categorías diferentes, y la misma quesería alicantina ha obtenido también el premio al mejor queso de pasta prensada de cabra, con su queso añejo de cabra.
La mejor leche
Como mejor queso de coagulación láctica o mixta ha sido elegido el rulo de cabra de Arte Láctico (Chiva, València), y como mejor queso de pasta prensada de oveja el Extramuros de Quesería Artesana Los Corrales (Almedíjar, Castelló), según un comunicado de la organización.
La Feria del queso artesano de Montanejos ha tenido lugar por séptimo año consecutivo este fin de semana, con la participación de trece queserías de la Comunitat Valenciana y seis invitadas de otras regiones españolas, que han participado en el mercado de quesos artesanos con puestos por las calles de la localidad castellonense.
Vinos, aceites y cerveza artesanal han complementado la oferta de esta feria, así como demostraciones culinarias, catas con maridaje y unas jornadas de difusión del queso artesano y ganadería lechera valenciana.
Publicado: 04 10 2022
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