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Chefs nipones buscan conquistar el paladar tokiota con un festival de paellas
Cientos de tokiotas disfrutaron hoy de un buen plato de paella en el mayor festival dedicado a esta especialidad culinaria celebrado hasta la fecha en la capital de Japón, un evento promovido por cuatro chefs japoneses "enamorados" de la receta valenciana.
En el encuentro, los cuatro cocineros nipones han cocinado un arroz con langostinos y verduras en una paella de dos metros de diámetro, al tiempo que 16 equipos de aficionados han elaborado los suyos propios, los cuales incluían desde calamares hasta pollo, para disputarse el premio a la mejor receta.
"Es el mayor evento que hemos realizado hasta la fecha y ha sido todo un éxito", explicó a Efe el cocinero Yasutake Kurihara, uno de los cuatro fundadores de la Asociación de la Paella de Japón, establecida el pasado febrero.
El chef no exagera: el arroz de las 17 paellas se acabó tres horas antes de lo previsto, debido a la afluencia de público.
Kurihara, cocinero en un restaurante español de Tokio al igual que los otros tres fundadores de la asociación, aseguró quedar marcado por una paella que probó en Valencia en 2011.
Al poco tiempo, regresó a la Comunidad Valenciana y pasó dos semanas aprendiendo en un restaurante cómo preparar esta especialidad.
Su amor por la receta le llevó a participar con sus otros tres compañeros en un concurso internacional celebrado en la capital del Turia el año pasado, donde obtuvieron el cuatro puesto de 33 participantes.
A principios de año, los cuatro decidieron montar la asociación para promocionar el plato en Japón.
Parte de la recaudación del evento ha sido destinado a la reconstrucción de la región noreste de Japón, que resultó devastada por el terremoto y tsunami del 11 de marzo de 2011.
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