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La gastronomía, declarada bien cultural inmaterial de España
La Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados ha aprobado la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, y en ella se ha incluido una enmienda que declara a la gastronomía española como bien cultural inmaterial de nuestro país.
El pasado jueves 12 de marzo la Comisión de Cultura del Congreso de los Diputados aprobaba la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, y con ella la inclusión de la gastronomía española como Bien Cultural Inmaterial. Según la Unesco, Patrimonio Cultural Inmaterial son los “usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas que las comunidades reconocen como parte integrante de su patrimonio cultural”.
Con ella se abre la puerta a un nuevo escenario, en el que en un futuro próximo será posible la difusión y enseñanza de este nuevo patrimonio cultural inmaterial en el currículo escolar. Los alumnos conocerán el variado recetario español y sus productos más destacados y, lo que es más importante, que el hecho de comer es un elemento socializador y civilizador que une personas y culturas distintas.
La Real Academia de Gastronomía celebra la nueva ley y el respaldo de nuestro patrimonio gastronómico por parte del Estado, esperando que en breve se materialice en nuevos proyectos que contribuyan a difundir la cultura gastronómica y a sus principales protagonistas.
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