Descripción

¿Qué es la Miel de Manuka?
En los hermosos campos de Nueva Zelanda, libres de contaminación, la Manuka (Leptospermum-scoparium) crece como una planta salvaje.
Este arbusto indígena genera hermosas flores rosadas y blancas que contienen un néctar extraordinario utilizado por las abejas para producir miel.
Las abejas toman este néctar, lo trasladan hasta sus colmenas y les añaden enzimas, produciendo este tipo especial de miel que se ha convertido en una de las mercancías más deseadas de los últimos tiempos.
No son las abejas, si no, el néctar del arbusto manuka el que posee éstas notables propiedades curativas.

Definición de UMF
UMF es una abreviatura que significa Factor Único de Manuka (Unique Manuka Factor). Es una propiedad antibacteriana derivada fitoquímicamente (es decir. Se deriva a partir del néctar de las flores) se encuentra en algunos tipos de miel de Manuka. Sólo en la miel obtenida de ciertos arbustos de Manuka, también identificados como Leptospermum-scoparium o el árbol del té de Nueva Zelanda, se podrá encontrar el elemento natural UMF.

El factor UMF surge de la actividad antibacteriana de peróxido de hidrógeno que se encuentra en todas las mieles (esta actividad se debe a una enzima que se añade al néctar por la abeja). Ambas actividades antibacterianas trabajan sinérgicamente – mejorando sus efectos.

Factor UMF
Inmediatamente después de las letras UMF, en un frasco de miel de Manuka aparecerá un número. El número UMF es una forma estándar del producto que se utiliza para medir el poder de acción contra las bacterias. Por lo tanto, cuanto mayor sea la calificación UMF, superior será la potencia de efectividad y rapidez con que se extermine a los gérmenes. Aunque debemos considerar que no todas las personas tenemos el mismo nivel de tolerancia, una miel de manuka de grado 30+, podría llegar a producir efectos adversos en algunas personas, tales como enrojecimiento de la piel, hipersensibilidad o picazón. Por lo general la miel de manuka de tipo 10+ a 18+ de factor UMF es la más empleada a la hora del uso médico. La miel que contenga un grado 10+ o mayor, son las que tienen mayor uso en la industria cosmetológica. Por otra parte, la miel que contiene un factor UMF de 15+ es la más requerida por las fábricas de productos estéticos.

Clasificación UMF
En la Actualidad hay una gran variedad de mieles de manuka. Tal como mencionamos anteriormente, al momento de comprar Miel de Manuka vamos a notar que existen diferentes tipos de envases con determinados números. Éstos representan la actividad de la miel en cuanto a acciones médicas, sobre todo antimicrobianas.

Este factor es denominado Unique Manuka Factor o Factor único de Manuka (factor UMF) y está representado con las siglas UMF®.

El laboratorio de la HONEY RESEARCH UNIT de la universidad de waikato en Nueva Zelanda es el ancargado de analizar la presencia de éste factor.
Se considera miel “activa” solo a aquella con el factor UMF de 10 o mayor.