Descripción

Es la miel producida del néctar de la flor de Tomillo (Thymus vulgaris). Actúa como antiséptico, aumenta  las fuerzas físicas.
Se aplica en quemaduras, úlceras, picaduras de insectos, granos y desperfectos de las venas de la cara etc…

Es una miel aromática de mesa excelente. El tomillo es una planta típicamente mediterránea, y es muy apreciada por todos los consumidores.

Aspecto Visual
De ámbar claro a ámbar, aunque más frecuentemente ámbar claro, generalmente con un ligero tono rojizo.

Aroma  
Floral con un claro componente fenólico, muy intenso y persistente.

Gusto
Gusto dulce con claras notas ácidas. Puede tener notas saladas y presencia de notas aromáticas retronasales malteadas, cuando va acompañado de mielatos.

Cristalización
Escasa tendencia a la cristalización.

Zona de producción
Zonas calizas de las dos mesetas peninsulares y estribaciones de los macizos montañosos del Sur.