Descripción

La producen abejas a través del néctar de la flor de brezo (Erica umbellata). Su poder edulcorante es menor, por lo que resulta menos empalagosa.
Es antirreumática y diurética, ideal para las vías urinarias, próstata y cálculos urinarios.
Tiene un alto contenido en sales minerales, hierro y enzimas. Muy válida en desmineralizaciones y anemia.

Aspecto Visual
Ámbar claro a ámbar, generalmente con claras tonalidades rojizas.

Aroma  
Intenso y muy persistente a hojarasca en otoño, a humus, a setas.

Gusto
Gusto dulce, con un claro componente amargo y con claras notas saladas, que son mayores si hay acompañamiento de mielatos; en este caso aparecen notas malteadas en el retronasal.

Cristalización
Tendencia a la cristalización variable: alta si lleva acompañamiento de leguminosas de pradera; baja si lleva acompañamiento de mielatos.

Zona de producción
Zona Norte de la península ibérica.