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Flores de Hibiscus en su almíbar

Flores de Hibiscus en su almíbar
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FLORES DE HIBISCUS EN SU ALMÍBAR. Los hibisco en almíbar provienen de una empresa familiar ubicada en Sídney, Australia: la Wild Hibiscus Company. Una vez recolectados, los hibiscus ( hibiscus sabdariffa) están cocinados al baño maría en tarros de 11 y 50 unidades con agua mineral y azúcar de caña como únicos aditamentos. Esta "flor - fruta "tiene un sabor que recuerda a la cereza o la frambuesa. Sugerencias:

• Reposteria : flor entera a rellenar o troceada ; pasteles, mousses, macarons, turrones...

* Cocina : flor rellena de foie, con ensalada, con ave , con queso...

• Cócteles y brindis con cava, champagne, gin tonic...la flor se abre levemente en la copa y se come al final . Se añade o no un poco de su almibar.

Reference: FLORES COMESTIBLES
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