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Pago de los Capellanes EL NOGAL

Pago de los Capellanes EL NOGAL




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Descripción

Vino elaborado con la uva procedente de una parcela propia llamada El Nogal (6 hectáreas de tempranillo injertado con yemas de nuestro Picón). Obtenemos unas uvas excepcionales, con un rendimiento máximo por hectárea de 4.000 Kg., llegando a una alta concentración de aromas, color y taninos nobles.
Después de un exhaustivo seguimiento de esta parcela, se decide vendimiar y elaborar de forma independiente respecto al resto de nuestros vinos. Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática, se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante seis días.
Posteriormente, se controla la fermentación alcohólica en cono de madera de Roble Francés con levadura autóctona, a 26 grados y se sobre-encuba hasta un total de 28 días.
La fermentación maloláctica se desarrolla lenta y reposada sin adición de bacterias, a 22ºC durante 20 días en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino descansa 22 meses en barricas nuevas de roble francés de grano seleccionado, pasando por 4 tipos distintos de roble.
Una vez terminado este periodo de crianza en madera, se embotella sin pasar por frío, ni clarificar, ni filtrar.

Referencia: 4
Medidas / Tallas: 75 cl
Categorías | Vinos y Licores | Vinos
es

Datos del Expositor

VINURANTO

Tipo empresa: Distribuidor

Sobre nosotras

El vino ha sido desde siempre la bebida del ser humano. Cuando éste se alzó sobre dos patas por primera vez lo celebró brindando con él. Nos ha acompañado en el Mundo Antiguo, se llevó al Nuevo Mundo y su cultivo se extendió por toda Europa con los debidos intercambios de tipos de uva entre los distintos países.

En el siglo XIX el vino cambia de forma y los nuevos métodos de transporte posibilitan nuevas formas de crianza antes imposibles.

El siglo XX trajo una explosión de nuevas bodegas y un mayor refinamiento en la producción, nuevos avances tecnológicos. En España, gran productor de vino, la segunda mitad del siglo XX nos obligó a entrar en una carrera por la calidad para poder competir a nivel mundial.

Sin embargo el vino parece pertenecer a un mundo cerrado y exclusivo, alcanzable solo para unos pocos. Difícil de entender y, por tanto, imposible de abarcar.

Pero el vino no deja de ser una bebida donde intervienen los sentidos, al igual que un perfume, un cuadro, un caramelo. El vino es un ser vivo que se huele, se mira, se bebe y en cada uno de estos actos encontramos características especiales. Además el vino interactúa con nuestro entorno, con nuestra comida. Dependiendo de lo que degustemos así responderá el vino. Un tinto con cordero asado, con unas lentejas o un guiso de patatas con carne, un blanco con la paella, con pescado, un rosado con un risotto. Todos los vinos tienen su momento, a veces sorprendente, como descubriréis en nuestro Blog Vinos con Cuerpo

Porque la calidad del vino en muchas ocasiones nada tiene que ver con el precio y nosotras también queremos llegar a final de mes... disfrutando en el intervalo. Elegimos vinos de gusto sabroso y precio asequible, que han ganado premios y son apreciados por mucha gente. Incluso los destilados son de gran calidad y merece la pe

VINURANTO

VIRGINIA ADRADA OLIAS DE LIMA

Velayos 14, 1ºD
28035 Madrid

Ver teléfono

www.vinuranto.com

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