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Le Russeghine

Le Russeghine
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Descripción

Elaboración

Vino de uva Pigato de un antiguo viñedo que se encuentra en una zona particular llamada "Russeghine" por el color rojizo de la tierra, considerada extraordinaria para este tipo de uva. Vino sabroso y mineral, expresión fiel de este terroir único.

Despalillado y maceración en frío con hollejos durante 24-30 horas, prensado suave, limpieza del mosto y fermentación controlada a 18ºC. Fermentación maloláctica realizada parcialmente y maduración en depósitos de acero inoxidable en contacto con sus lías durante 8 meses. Estabilización natural a temperatura de bodega. Redondeo en botella durante 30 días como mínimo.

Ideal para pescado pescado, pesto, pasta con pescado o conejo.

Notas de cata del productor

Color amarillo paja intenso con reflejos verdosos, aroma amplio, propio de la variedad pigato, aromas frutales (melocotón, albaricoque, cáscara de cedro), a hierbas aromaticas (salvia, tomillo), resina de pino, elegante mineralidad. Persistente en boca, fresco y sabroso, con toque de almendra amarga.

Referencia: 0013
Medidas / Tallas: 75 cl. - 13,5% - Añada 2011
Categorías | Vinos y Licores | Vinos

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