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Queso de leche cruda de oveja VELLÓN DE FUENTESAÚCO

Queso de leche cruda de oveja VELLÓN DE FUENTESAÚCO




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Descripción

VELLÓN DE FUENTESAÚCO AÑEJO DENOMINACIÓN DE ORIGEN QUESO ZAMORANO, fabricado de manera artesanal con leche cruda de oveja de las razas Churra y Castellana, razas puras y autóctonas de la provincia, de reconocida aptitud láctea, con niveles de calidad muy notables.

Corteza natural color pardo, y pleita bien marcada y definida, bañada en aceite de oliva durante la maduración. La pasta es firme y compacta, de color marfil amarillento, pudiendo presentar ojos de tamaño pequeño, repartidos uniformemente por todo el corte. Tiene unos aromas y sabores genuinos, propios de la leche cruda de oveja, bien desarrollados y persistentes al paladar. Se pueden apreciar características olfato gustativas en las cuales nos aparecen recuerdo a leche de oveja, mantequilla cocida, frutos secos, etc. debido al sistema tradicional de pastoreo y a su larga maduración.
 

Referencia: 03
Medidas / Tallas: 3 KG/ 1 KG/ 250 G/ 150 G
Categorías | Quesos, Lacteos
es

Datos del Expositor

QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO

Tipo empresa: Productor

Dedicados a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja, fabricamos todos nuestros quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.

Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y nuestro esfuerzo diario para mejorar, con un único fin, ofrecerle siempre quesos de oveja de alta calidad.

Quesería La Antigua de Fuentesaúco


QUESERIA LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO

GESTION AGRO GANADERA,SL

Ctra. Salamanca, Km. 2
49400 Fuentesaúco

Ver teléfono

www.queserialaantigua.com

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