Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINPara los amantes del queso,os invitamos a descubrir alguna de las curiosidades que rodean a este alimento que tiene amantes y detractores a partes iguales. Para celebrar el Día Internacional del Queso, el 27 de marzo,
Lo primero que debemos saber es que España es un paraíso para disfrutar de una ruta quesera. Y es que, de las más de 2.000 variedades que existen en el mundo, más de 200 se elaboran en nuestro país. Además, podemos presumir de tener 26 quesos con el distintivo de Denominación de Origen Protegida.
Hasta donde alcanzan los hallazgos arqueológicos solo se pueden ofrecer suposiciones sobre la cuestión de cómo y cuándo surgió el queso. Sin embargo es prácticamente seguro que los primeros quesos aparecieron hace 10.000-12.000 años.
La cabra y la oveja fueron los primeros en domesticarse y 2.000 años después la vaca.
La primera fábrica de quesos se inauguró en Suiza en 1815. Hasta entonces, los quesos se elaboraban en casa y con una finalidad eminentemente práctica: evitar que se estropease el excedente de leche.
Grecia es el país donde se consume más queso en el mundo, con más de 37 kilos por habitante al año, de los que el 75% corresponde a queso feta.
El mayor productor de queso del mundo es Estados Unidos, según la FAO, con 4.300 millones de toneladas al año.
España, hasta el año pasado era el mayor productor europeo de queso puro de oveja (67.000 toneladas), pero ha sido superado en 2017 por Italia.
El mayor número de quesos fabricados en el mundo son de vaca. Le siguen los de oveja y luego cabra. También pueden elaborarse de búfala, burra o camella, entre otros rumiantes. Dentro de nuestro país, Galicia es la comunidad autónoma con más ganaderías vacunas: el 40% de las vacas de España son gallegas.
El país que más queso exporta es Francia con casi 2.200 millones de toneladas.
El queso más caro del mundo es el 'pule', de Croacia con un precio de 1.000€ Kg. Se elabora con la leche de una raza autóctona de burras de la que sólo quedan unos 100 ejemplares.
En Reino Unido se produce un queso de lujo: el White Stilton Gold. Se trata de una edición especial del stilton blanco que sólo se elabora en fechas especiales como Navidad. En su producción se incluyen virutas de oro amarillo comestibles, y por eso los británicos lo han coronado como the king of cheese -el rey de los quesos.- El precio del kilo puede superar los 700 euros.
Y un consejo importante para poder disfrutar de un buen queso: debemos maridarlo con vino, sidra o cerveza, pero nunca con agua, ya que las grasas no se disuelven bien y puede provocar indigestión.
En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...
El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...
Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...
Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...