Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa Universidad Católica de Murcia ha clausurado hoy el I Congreso Internacional de Aceite de Oliva, con la ponencia del director general de la Federación Española de industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), Mauricio García de Quevedo.
Durante la misma, ha destacado la fuerza del sector oleico español en materia de exportaciones, señalando que "este lleva más de diez años creciendo de manera sostenida por encima de la media", según han informado fuentes de la institución docente en un comunicado.
Además, ha remarcado que el aceite de oliva es "un actor muy importante de la industria alimentaria", situándose entre las cinco categorías de productos más importantes de este sector, junto a los cárnicos o los vinos.
Pero pese a ello, ha recordado que el consumo de aceite de oliva en España está más ralentizado que las exportaciones. "Si la industria crece en torno a un 3 o 4 por ciento, las exportaciones lo hacen al ritmo del 6 o el 7".
En referencia al consumo en alimentación, ha asegurado que este está "plano o creciendo moderadamente un 1 por ciento", y ha matizado que si se está volviendo a recuperar un poco el consumo en hostelería, "que lo hace a un 2 o 3 por ciento".
Y es que, la nueva aula de Gastronomía de la UCAM 'GastroLab Hermanos Roca' ha acogido, también en el marco del Congreso, un taller gastronómico que ha tenido como protagonista al aceite de oliva en cada uno de los platos que se han presentado, desde el entrante hasta el postre. Este ha sido impartido por el chef y profesor del Grado en Gastronomía, Pablo Gómez San Miguel.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...