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II Congreso Gastronomía & Vino en Castellón
Castellón se prepara para el Congreso Gastronomía &Vino, que se celebra del 22 al 24 de febrero. La relación de la gastronomía con la sostenibilidad y el medio ambiente se proyectan sobre el programa de esta segunda edición del encuentro que promueve el consumo de ingredientes de proximidad.
Es como una manera de apoyar a los agricultores y ganaderos locales, de estimular los huertos propios, así como a las pequeñas industrias de elaboración artesanal defendiendo un cultivo sin transgénicos y respetando los productos de temporada.
Este año Castellón, reunirá a los mejores profesionales de la cocina, del vino y de la restauración a través de ponencias, catas, showcooking y talleres. En el Congreso se mostrarán las últimas tendencias en el sector y los profesionales que participarán en él podrán compartir su experiencia.
A parte de la gastronomía, este año cobra importancia la enología, que contará con un espacio específico en el Congreso en el que se contarán todas las cualidades,las denominaciones de origen y las novedades de las distintas marcas de vino.
Información: www.castellonturismo.com
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