Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINCon casi un 22% más de superficie inscrita, el Consejo Regulador prevé una muy buena producción tanto de cantidad como de calidad.
La Alcachofa de Tudela se encuentra ya a pleno rendimiento. Así, tras las heladas de principio de año que exigieron un tiempo de espera para que la planta se recuperase y pudiera entrar en producción, ya se puede encontrar en el mercado, desde hace algo más de una semana, Alcachofa de Tudela certificada en fresco.
Según datos proporcionados por el Consejo Regulador, la superficie inscrita en este campaña es de 912 has, un 22% más que las 748 que se inscribieron el año pasado, que contó además con un total de 577 parcelas y 104 agricultores registrados. En total se certificaron más de dos y medio millones de kilogramos, 1.907.084 en fresco y 593.340 en conserva, que fueron distribuidos por 5 comercializadores y 10 conserveras, respectivamente.
Durante los últimos años, la Alcachofa de Tudela ha experimentado un importante incremento tanto en producto certificado en conserva como en fresco, aunque el aumento en este caso es considerablemente mayor. De hecho, para esta campaña el Consejo Regulador prevé que, si se mantienen unas condiciones meteorológicas adecuadas, los kgs de producto certificados en fresco podrían aumentar hasta un 15%.
Alcachofa de Tudela en fresco
Para poder ser acogidas por la Indicación Geográfica Protegida, las alcachofas comercializadas en fresco deben ser la variedad Blanca de Tudela y presentar su forma característica, con su típico orificio en su parte central. Sus brácteas deben estar apretadas, con un aspecto fresco y firme. Se pueden adquirir en el mercado o bien en docenas con tallo y hojas o por kilos con un tallo como máximo de 10 cm.
En cualquier caso las alcachofas deberán ir identificadas con la banda o contraetiqueta numerada que certifica que se trata de Alcachofa de Tudela.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...