Recetas veraniegas: Sopa fria de pepino y yogur

La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en múltiples versiones: más o menos espesa, con el pepino triturado o cortado en láminas, perfumada con hierbas diferentes...Nosotros os mostramos una tradicional.

Ingredientes:

  1. cebollas (media)

  2. pepinos (2 medianos)

  3. yogur natural (250 gramos)

  4. limón (medio)

  5. aceite de oliva (2 cucharadas)

  6. sal

  7. pimienta

  8. agua

  9. patata (1 mediana)

  10. menta fresca (1 manojo)

Preparación:

Cocer la patata durante 25 minutos aproximadamente (o hasta que este blanda)

Pelar el pepino (dejando algo de piel) y cortarlo en trozos grandes, salarlo y ponerlo en un escurridor durante una media hora. Soltara líquido y suavizará su sabor

Lavar bien el pepino para retirar la sal y preparar los ingredientes a batir: la cebolla, la menta, el zumo de limon, la patata, el yogur, aceite, sal y pimienta

Introducir los ingredientes en un vaso alto para poderlos triturar cómodamente.

Triturar bien. Añadir agua hasta obtener la consistencia deseada (un poco mas espesa que una sopa tradicional)

Servir con un poco de cebolla y menta picada, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Recetas veraniegas: Sopa fria de pepino y yogur
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all