Barabeltz es una empresa familiar que tiene en común una idea, una filosofía: comer saludablemente y, al mismo tiempo, realizar una pequeña aportación en la industria alimentaria de calidad.
Por ello, partiendo de una selección exhaustiva del ajo morado auténtico, logramos producir un ajo negro jugoso y apetitoso.
Su olor y sabor son muy agradables, sin apenas rastro de su sabor original. No produce ni picor ni mal aliento.De textura blanda, es dulce, con toques que nos pueden recordar a regaliz, ciruela, … Se le relaciona con el sabor Umami. Puede consumirse en crudo, sólo o como pasta para untar, como ingrediente de croquetas, salsas, aderezo de cualquier tipo de plato, ensaladas, guarniciones; en repostería ingrediente de pasteles, tartas, con cobertura de chocolate.
Principales propiedades saludables:
– Útil para reducir el colesterol y los triglicéridos.
– Gran -aporte de antioxidantes.
– Potente efecto vasodilatador arterial.
– Energizante natural. Aliado contra el estrés, la ansiedad y la depresión.
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