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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa fava es un plato que se puede tomar en cualquier zona de Grecia pero originariamente es típico de la isla de Santorini. Esta receta de Fava o salsa de guisantes se sirve tradicionalmente como aperitivo o antes de la comida principal, con otros platos pequeños.
Arvejas amarillas (guisantes) previamente ablandandas
Cebolla morada
Alcaparras
Limón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
2 hojas laurel
Poner en agua las arvejas desde la noche anterior siempre hago bastante para guardar para otra comida en otra ocasión.
Al día siguiente le cambias el agua y la poner a hervir con un poco de sal y 2 hojas de laurel hasta que estén blandas lo suficiente.
Llevar al procesado licuadora, agregarle el jugo de limón y un poco de sal y procesar
Una vez se tenga procesado servir en un plato llano preferiblemente y agregar la cebolla las alcaparras, pimienta, más jugo de limón y aceite de oliva al gusto.
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