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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINAjí es el nombre de una salsa picante popular (o condimento), muy presente en muchas cocinas sudamericanas. La salsa es preparada tradicionalmente con tomates, cilantro, cebolla, y agua como base, más los diferentes ingredientes que se agregan en cada región.
El ají picante colombiano, también llamado ají o ají piqué, es un condimento que se puede acompañar con varios platos tradicionales.
300 gramos de Cebolla larga
1 unidad de Cebolla blanca
3 unidades de Tomates rojos
150 mililitros de Vinagre de frutas o blanco
1 cucharada postre de Picante en polvo
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 manojo de Cilantro fresco
Primero picaremos los tomates en cuadros pequeños y los llevaremos a un bol para realizar la salsa de ají.
Añadiremos la cebolla larga cortada muy fina al bol donde tenemos el tomate en cuadros y mezclaremos muy bien hasta integrar los ingredientes de la salsa.
Incorporar la cebolla blanca en cuadros pequeños y mezclar con los ingredientes que tenemos ya en el recipiente.
Agregar el vinagre y el picante al gusto y mezclar muy bien para seguir con la preparación de la salsa de ají y los ingredientes queden bien distribuidos.
Por último, añadiremos el cilantro finamente picado y el aceite de oliva para dar un toque especial a la salsa colombiana. Mezclaremos muy bien todos los ingredientes y la salsa estará lista.
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