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Aperitivos originales: Crostinis de queso Brie con frutos rojos
Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. Estos pueden incluir una variedad de diferentes quesos, carnes y verduras, o pueden presentarse de forma más sencilla con un poco de aceite de oliva y hierbas o una salsa. Los crostini se hacen típicamente con baguete francesa o italiana.
Ingredientes:
4 rebanadas de baguette cortadas en diagonal
1 cda. de mantequilla
½ taza de cubos de queso Brie
1 taza de mezcla de frutos rojos
4 cdas. de azúcar
Preparación:
Calentamos el azúcar en una sartén hasta que empiece a caramelizar.
Después agregamos los frutos rojos, revolvemos rápidamente y retiramos del fuego.
Reservar.
Untar un poco de mantequilla sobre los panes y tostárlos.
Colocar el queso sobre ellos cuando estén calientes para que se funda un poco.
Agregar sobre ellos una cucharadita de los frutos rojos caramelizados y listo.
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