Isbilya es un aceite de oliva virgen extra de calidad superior procedente de una tierra de olivos milenaria, Umbrete, en el Aljarafe de Sevilla.
Isbilya es el nombre que Sevilla recibía en siglo VIII d.c., coincidiendo con una de las etapas más prósperas de la urbe.
Isbilya es un monovarietal de Sikitita, una valiosa variedad rica en polifenoles y única en el mundo.
Para preservar al máximo todas sus propiedades y garantizar su homogeneidad, la recolección de las aceitunas se realiza en pocas horas y en una sola noche. Inmediatamente después, son recibidas por nuestros Maestros Almazareros, obteniendo así el más puro elixir de aceituna.
Isbilya seduce por los cinco sentidos. Isbilya encarna el "Corazón de Andalucía".