Salsas PRIMA renueva su imagen manteniendo el sabor de siempre
Salsas PRIMA evoca sabor, diversión, calidad y marca España. Prueba de ello es que lleva 40 años acompañando en los mejores momentos.... [Leer más]
Recetas sencillas: Aguacates rellenos con salmón ahumado
Los aguacates rellenos de salmón son la perfecta receta, rápida, sana y deliciosa. Más allá de las recetas de aguacates rellenos de diferentes productos, podemos... [Leer más]
España segundo productor de cerveza en la Unión Europea
España recupera la 2ª posición en producción de la UE en 2022, al elaborar 41,1 millones de hectolitros de cerveza. En relación con las exportaciones, el crecimiento fue... [Leer más]
Nuevo 'Pote asturiano El Gaitero' el sabor de les fabes y ahumados asturianos, ahora con patatas y berzas
Grupo El Gaitero acaba de incorporar a su selección de platos preparados un último lanzamiento: el “Pote Asturiano El Gaitero”. Los orígenes de esta receta... [Leer más]
El mejor torrezno del mundo del 2023 está en un pueblo de Soria
Este pasado domingo 12 de marzo se ha celebrado la final en El Burgo de Osma, en los salones castellanos del Virreinato de la Matanza del Hotel Virrey Palafox de Burgo de... [Leer más]
Recetas del mundo (Italia): Vincisgrassi
El vincisgrassi es el pariente desconocido, rústico y contundente de la lasaña. La receta es típica de la región de Marche y cada lámina de pasta al huevo lleva una salsa de... [Leer más]
Los Premios FoodTech impulsan las iniciativas emprendedoras y de innovación más punteras
Contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos proyectos empresariales y de investigación que supongan verdaderos avances prácticos en el ámbito de la producción y conservación de... [Leer más]
Cervezas Ganadoras del X Concurso Homebrewer
Publicamos aquí el listado completo de las cervezas caseras galardonadas en el X Concurso Homebrewer de El Jardín del Lúpulo. [Leer más]
El 44º Congreso Mundial de la Viña y el Vino que se celebrará en Jerez y Cádiz
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha celebrado en Dijon (Francia) el primero de los tres actos de presentación del 44º del Congreso Mundial de la Viña y... [Leer más]
Brasil, País de Honor en el 36º Salón Gourmets
Brasil acercará a los profesionales españoles e internacionales lo mejor de su industria en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de... [Leer más]
Puratos reúne a los profesionales de panadería, pastelería y chocolate en Expo Puratos 2023
Después del parón de los últimos años provocado por la pandemia, Puratos, la multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero, pastelero y chocolatero, pone en... [Leer más]
Que sabemos de la cocina fusión
La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes... [Leer más]
La 29ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global será la mayor edición jamás celebrada
Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha anunciado hoy que la 29ª edición de la Expo, que volverá a... [Leer más]
Postres tradicionales: Bica blanca de Laza
Las bicas son unos bizcochos compactos, densos y muy sabrosos típicos de las provincias de Lugo y Orense. Las hay de muchos tipos, siendo las de Castro Caldelas y Puebla de Trives las más... [Leer más]
Biocop presenta nuevas mermeladas
De manzana, canela y piñones, de pera con un toque de limón, de ciruela amarilla y de cerezas. Biocop lanza cuatro nuevas referencias que... [Leer más]
Llega la 3a edición de GastroMar l'Ampolla con más estrellas Michelin, ciencia y productos del Mediterráneo
Todo ya está a punto para la celebración de la 3ª edición de GastoMar l'Ampolla... [Leer más]
El Spanish Chorizo alcanza un nuevo hito
El Consorcio del Chorizo Español ha alcanzado un nuevo hito en el año 2022, alcanzando los 61.000 kg... [Leer más]
El 43% de los españoles compra alimentos veganos al menos una vez a la semana
Durante los últimos años se ha modificado la forma en que los consumidores españoles perciben los productos frescos, incluidos los productos de panadería y pastelería. Esta... [Leer más]
Innovación y sostenibilidad en el Salón Gourmets
En la próxima edición del Salón Gourmets – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – contará con dos espacios en los que los expositores presentarán sus productos más... [Leer más]
El consumo de carne en el hogar sigue cayendo durante 2022
La carne ha seguido la tendencia general de caída en el consumo en el hogar del conjunto de productos de alimentación y bebidas durante el pasado año, según recoge el informe... [Leer más]
Recetas del mundo (Turquía): Ezo Gelin
El lugar de la sopa es muy especial en la cocina turca. Independientemente de la temporada, es un hábito común comenzar la cena con la sopa. Ricos o pobres, aldeanos o urbanos,... [Leer más]
Los nachos también celebran su Día Mundial: el 24 de febrero
Los nachos son un platillo de origen mexicano, que consiste en freír trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial llamado «queso para nachos». [Leer más]
La Torta del Casar cierra 2022 como el mejor año de toda su serie histórica
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha cerrado 2022 con cifras de récord, certificando durante la pasada campaña 360.616 kilos de queso.... [Leer más]
La cecina, la carne española al descubierto
La cecina es un tipo de carne secada y salada por agentes externos como el aire, el sol o el humo, en cuyo caso tienen un sabor ahumado. La palabra cecina significa carne... [Leer más]
Puratos recupera la tradición inglesa para su colección de Huevos de Pascua
Se acerca la Pascua y como cada año Puratos ofrece al sector sus productos y les ayuda a inspirarse para que puedan deleitar a sus clientes con sabrosas creaciones de chocolate.... [Leer más]
La carne madurada está en auge
En estos los últimos años la carne madurada ha cautivado los paladares de los mejores gourmets. A continuación os vamos a contar con todo detalle, qué es la carne de vaca madurada y en qué se... [Leer más]
La XI edición del Concurso de la Gamba Roja de Dénia anuncia su jurado y finalistas
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia da a conocer la composición de su jurado y el listado de cocineros que accederán a la fase final del certamen. [Leer más]
Salsas tradicionales: Salvitxada
La salvitxada es una salsa a base de ñoras y bitxo originaria de Valls. Su nombre es una mezcla de los términos “salsa” y "bitxo" (así se denomina a una variedad de pimiento en... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Ensalada de Alcachofas Frescas
Desde hace ya mucho tiempo, las ensaladas han dejado de ser una monótona mezcla de pepino, lechuga y tomate para llegar a convertirse en toda una combinación de sabores e ingredientes de... [Leer más]
Postres del mundo (Egipto): Umm Alí
Umm Ali, Om Ali u Oumm Ali es un postre egipcio tradicional. A base de pasta de hojaldre (o pan) y almendras. Se suele servir caliente, pudiéndoselo acompañar con una cuchara de helado. Se... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Pot au feu
Pot au feu es un plato tradicional francés que se puede describir como una especie de cocido o estofado. La expresión "pot au feu" significa literalmente "olla al fuego" en... [Leer más]
La Feria de la Trufa de Soria en Abejar se prepara para su 20º aniversario
Los días 18 y 19 de febrero tendrá lugar en Abejar la XX edición de la Feria de la Trufa, organizada por el Ayuntamiento y la Diputación provincial, que atraerá a 37... [Leer más]
Reyno Gourmet estrena la nueva web de los alimentos de calidad de Navarra
Reyno Gourmet acaba de lanzar una nueva web con la que se quiere mejorar la imagen y presencia de los productos de Calidad de Navarra en la red. El portal se... [Leer más]
Arranca la temporada de lamprea
Aunque Arbo es la capital mundial de la lamprea, toda Galicia aprovecha el tirón de un pescado que es más viejo que el hilo negro. Literalmente. De hecho, con... [Leer más]
La Rioja en un bocado
El Salón Gourmets – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – es el espacio escogido para celebrar el primer Master Pinchos Gourmets #productoriojano. Un... [Leer más]
Recetas del mundo (Perú): Jalea de pescado
Una de las cocinas más destacadas por su combinación de sabores e ingredientes, es la peruana. Cada platillo tiene su ingrediente particular, un sazón único, una tradición que los... [Leer más]
'Pincho o Tapa' cual es la diferencia?
Las tapas y los pintxos son algunos de los platos más destacados de nuestra gastronomía. No obstante, se suelen confundir ambos conceptos, a pesar de ser platos distintos.... [Leer más]
Arabia Saudí y Jordania protagonizarán un espacio destacado de la Feria Internacional del Aceite de Oliva de Madrid
Los grandes aceites de oliva de España, Italia, Túnez, Turquía, Argelia, etc. volverán a darse cita en IFEMA el próximo marzo con motivo de la WOOE, la mayor feria del... [Leer más]
June by G'Vine: un sabor excepcional para un San Valentín diferente
June by G’Vine es una verdadera revolución dentro de la industria de las ginebras dulces y de sabores. Su base a partir de la excepcional G’Vine y sus notas de melocotón de... [Leer más]
Postres tradicionales: Orejas de Carnaval
Esta receta es de origen gallego, pero están tan buenas que su fama las ha extendido por todas las confiterías y las cocinas de España. Las orejas de carnaval (también conocidas como... [Leer más]
Zeena presenta en la BWW su quinta referencia, un original espumoso rosado en lata
Fundada en 2019 por la joven emprendedora Sana Khouja, es una marca de vino en lata que viene a revolucionar el mundo del vino, ofreciendo una fórmula innovadora y responsable... [Leer más]
El mercado de los huevos veganos
Con el aumento del deseo de alimentos sostenibles y de origen vegetal, han aparecido en las estanterías de los supermercados y en los menús de los restaurantes opciones basadas en plantas de... [Leer más]
Pamplonica amplía su V gama de platos cocinados con ingredientes 100% naturales
Pamplonica, compañía perteneciente a Grupo Tello Alimentación, presenta la ampliación de su V gama de platos caseros, Judiones con Codorniz... [Leer más]
Cacao: el alimento favorito de nuestra microbiota
Hace más de 3.000 años que el cacao comenzó a cultivarse en nuestro planeta y actualmente continúa sorprendiendo a la comunidad investigadora. Sus múltiples... [Leer más]
Recetas tradicionales: Carrilleras de cerdo al vino tinto
La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete. Estos cortes del cerdo... [Leer más]
Recetas del mundo (Corea): Bulgogi
El bulgogi es un plato tradicional coreano que consiste en tiras de carne marinadas, por lo general, carne de res, aunque también puede prepararse con cerdo o pollo. La carne se marina en una... [Leer más]
Los seis colores que llevarás esta temporada en cocktails de TEQUILA 1800
El optimismo y el positivismo están de vuelta y quedan plasmados en el abanico cromático de la temporada. Las tonalidades neutras y oscuras finalizan para dejar brotar colores intensos y... [Leer más]
10 de febrero 2023: Día Mundial de las Legumbres
El Día Mundial de las Legumbres es una oportunidad para la sensibilización acerca de los beneficios que aportan las legumbres y su contribución a los sistemas... [Leer más]
Los vinos espumosos protagonistas de Bacchus 2023
La gran cita en España con el mundo del vino dedicará un capítulo especial a los vinos espumosos, incluyendo en el marco del programa oficial de su vigesimoprimera edición una... [Leer más]
Más de 1.200 actividades en el 36 Salón Gourmets
La nueva edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad nº1 en Europa ocupará por primera vez en su historia 5 pabellones de Ifema Madrid – 4, 5, 6, 7 y 8 –,... [Leer más]
El mejor bombón de España se hace en Huesca
La pastelería Lapaca, regentada por Raúl Bernal, ha obtenido el premio al Mejor bombón de España 2023 en un concurso organizado por la... [Leer más]
España, brillante ganadora del Campeonato Internacional 'Bread In The City'
La Selección Española de Panadería Artesana se ha proclamado esta mañana brillante vencedora del Campeonato Internacional “Bread In The... [Leer más]
El 'Torrezno de Soria' bate todos los récords superando los 2 millones de kilos de producción en 2022
La Marca de Garantía “Torrezno de Soria”, titularidad de la Cámara de Comercio y gestionada por la Asociación de Fabricantes de este producto, se acostumbra a los... [Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a Barcelona para reunir a la industrial mundial de los productos del mar
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor y más diverso salón del mundo de productos del mar, regresará a Barcelona para celebrar su 29ª edición del 25... [Leer más]
Estas son las tendencias que marcan el futuro de la alimentación según el informe Fooduristic’23
El futuro de la alimentación comienza a dibujarse y pasará por familiarizarnos con los productos híbridos, que combinan proteínas vegetales y animales, fijarnos más en la composición... [Leer más]
El Melocotón de Calanda DOP se comercializará como helado gourmet
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, ha asistido en Madrid a la presentación del nuevo helado gourmet elaborado con Melocotón de... [Leer más]
Los 10 platos tradicionales que lideran el mundo en 2022
Taste Atlas, la enciclopedia de sabores del mundo con un catálogo de más de 10.000 alimentos y bebidas, ha publicado su ranking anual sobre los mejores platos tradicionales del mundo votados por... [Leer más]
Recetas del mundo (Irán): Ghormeh sabzi
Ghormeh sabzi (qormeh sabzi o قورمهسبزی en persa) es un guiso hecho con carne y hierbas frescas. Se considera el plato nacional de Irán. Ghormeh es la palabra azerí... [Leer más]
Recetas sabrosas: Mousse de alcachofas
El mousse de alcachofa es una opción deliciosa ideal para los amantes de este delicioso alimento. Ideal para acompañar quesos y tostadas. [Leer más]
Recetas navideñas: Langostinos Robuchon
Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon. Este plato generalmente implica langostinos preparados de acuerdo con la filosofía culinaria... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma ya tiene fechas para 2023: se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia
El comité organizador de Mediterránea Gastrónoma se reunió ayer con el objetivo de analizar los resultados de la feria y de sentar las bases de la próxima edición, que se... [Leer más]
Madrid acoge ‘World Olive Oil Exhibition’, la mayor feria internacional dedicada al aceite de oliva
IFEMA MADRID acoge el 7 y el 8 de marzo de 2023 la World Olive Oil Exhibition, el encuentro mundial del aceite de oliva que congrega a los mayores operadores del comercio... [Leer más]
Rioja acogerá los premios World’s Best Vineyards 2023
La Denominación de Origen Calificada Rioja se convertirá en el epicentro de la actividad enoturística nacional e internacional al ser elegida sede de la convención... [Leer más]
Los alimentos y bebidas españoles muestran su potencial en Estados Unidos
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), organiza el... [Leer más]
Abiertas las inscripciones para los XIV Premios Ecovino
La decimocuarta edición del mayor concurso de vinos ecológicos con sede en España, los Premios Ecovino, ha abierto su plazo de inscripción para vinos, vermús, mostos, vinagres,... [Leer más]
El sector del ibérico y chefs españoles se alían para impulsar el consumo de estos productos gourmet
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca 'Jamones Ibéricos de España', y la asociación de cocineros Euro-Toques, han firmado una alianza... [Leer más]
Recetas tradicionales: Frito mallorquín
El frito mallorquín (en malloquin , frit mallorquí) es un plato tradicional de Mallorca elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el... [Leer más]
La 'ñora' el ingrediente que da un intenso sabor a los guisos
La ñora es un tesoro gastronómico desconocido por muchos, pero apreciado por aquellos que amamos la cocina en esencia. Prueba de ello es su aportación, inestimable y... [Leer más]
‘É leite, é Leyma’: Leyma destaca en su nueva campaña la importancia de un producto como la leche para Galicia y la tradición de la marca como parte de nuestra vida cotidiana durante décadas
Leyma, empresa que forma parte del Grupo Lence, presenta su nueva campaña, “É leite, é Leyma”, en la que pone en valor la importancia de llevar... [Leer más]
Vinexpo Asia: un evento imprescindible
Vinexposium prepara su gran regreso a Asia con Vinexpo Asia del 23 al 25 de mayo de 2023 en el Marina Bay Sands de Singapur. Unos 1.000 productores de vino y... [Leer más]
El Campus del Jamón se afianza como el centro de formación e investigación de referencia mundial en su primer semestre de actividad
El Campus del Jamón de Monte Nevado, el primer centro en el mundo dedicado íntegramente a la investigación, la formación y la difusión de la cultura del jamón curado,... [Leer más]
Presentación de la nueva añada de Hiruzta Bodega en Donostia
En un evento exclusivo y con un marco incomparable, el puerto de Donostia – San Sebastián, Hiruzta Bodega presentó la nueva añada 2022. [Leer más]
Las tendencias gastronómicas que nos llegan en 2023
Comenzamos el año conociendo cuáles serán las tendencias que marcarán el mundo de la gastronomía este año, ya que como en muchos ámbitos de la vida, esta no se salva a las... [Leer más]
El año 2022 será recordado por la subida de los precios en los alimentos
Termina un año, 2022, en el que los desorbitados precios de la cesta de la compra han sido uno de los asuntos que han protagonizado la cotidianidad de los hogares, la... [Leer más]
Un atún rojo de 212 kg vendido por 257.000 euros en una gran subasta en Tokio
Un atún rojo se vendió hoy por unos 257.000 euros en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Toyosu, en... [Leer más]
4 de enero: Día Mundial del Espagueti: uno de los platos mas populares en el mundo
La palabra spaghetti es el plural de la palabra italiana spaghetto, que es un diminutivo de spago, que significa «cuerda fina» o «cordel». Los restaurantes... [Leer más]
Las mejores cocinas del mundo, según TasteAtlas
La gastronomía de cada lugar es una pequeña ventana a toda la cultura que hay detrás. Y es que cada plato cuenta una historia de dónde fue... [Leer más]
Cada español ha reducido su cesta de la compra anual un 9%
Los españoles siguen disminuyendo el volumen de su cesta de la compra que ha caído hasta situarse en los 590 kilos/litros por año. [Leer más]
Recetas navideñas: Canelones de setas y foie
Esta es una receta muy agradecida, porque son fáciles de hacer, aunque laboriosos, y mejor aún, se pueden tener hechos del día anterior, incluso de semanas antes si se congelan. Tanto... [Leer más]
Preocupación por el fraude del vino español
Según los datos de EIT Food, organización alimentaria no gubernamental que cuenta con el apoyo de la Unión Europea, España es el país comunitario con más fraude alimentario en sus productos... [Leer más]
Madrid acoge la gran fiesta mundial del AOVE
Tras un obligado paréntesis de dos años en que no pudo celebrarse a causa de la pandemia, la Gala de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-EVOOLEUM... [Leer más]
Optimismo de la D.O. CAVA ante la campaña de Navidad
La D.O. CAVA se muestra optimista ante la campaña navideña de este año, pese a las turbulencias geopolíticas y económicas generadas por la guerra en Ucrania. Destaca... [Leer más]
Recetas navideñas: Pechuga de pavo rellena
El pavo es una de las carnes que más se consumen en Navidad. Ligera, sana y muy fácil de digerir, le vamos a dar más sabor rellenando las pechugas [Leer más]
Recetas tradicionales: Patatas viudas
Las patatas viudas es un plato preparado con patatas guisadas sin incluir contenido cárnico entre sus ingredientes. La denominación "viudas", al igual que con otros platos españoles viene a... [Leer más]
Al-Mansaf, el plato tradicional jordano declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El plato nacional jordano Al-Mansaf ha sido reconocido por la UNESCO e incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una... [Leer más]
Puratos crea el cartel de Navidad con la Escuela de Arte Pau Gargallo de Badalona
Con la cocreación como objetivo y el apoyo al talento joven en cualquiera de los ámbitos profesionales, Puratos, la multinacional de origen belga líder en España en la producción de... [Leer más]
Gastronomía ‘sin límites’ en la 21ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España
El congreso más influyente vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema y las entradas para el auditorio principal ya están a la venta en la... [Leer más]
Las salchichas de BETTER BALANCE elegidas producto del año por los consumidores
Better Balance, la nueva marca del grupo Sigma que ofrece productos de proteína vegetal de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor, ha sido premiada... [Leer más]
Recetas tradicionales: Gazpachuelo con albóndigas de pescado
El gazpachuelo es la sopa caliente más conocida de Málaga y todos sus pueblos costeros. Este plato tiene su origen entre los pescadores de la región. Estos elaboraban un caldo... [Leer más]
Las uvas invaden la Nochevieja
Año Nuevo es una fiesta repleta de optimismo, una noche en que el cambio de calendario da la ilusión de que todo puede mejorar,... [Leer más]
