Las marcas de alimentación más valiosas del mundo en 2023
Nestlé vuelve a ser la marca de alimentación más valiosa del mundo, con un incremento del 8 % y superando los 20.500 millones de euros, y Coca-Cola lidera el... [Leer más]
Tailandia en 10 platos
La cocina tailandesa es una de las más populares del mundo por su exquisitez, el contraste de sabores y uso de las especias, la frescura de los productos y los reducidos precios en comparación... [Leer más]
5 trucos que necesitas para saber cocinar el salmón como un experto
El salmón es uno de los pescados azules más nutritivos, una gran fuente de proteínas y de omega 3. Además, existen numerosas formas de cocinarlo, al horno, a la plancha, en... [Leer más]
El precio del aceite de oliva llegará a los 10€ en otoño
El aceite de oliva es un producto básico que puede convertirse en gourmet si sus precios, que aún no han tocado techo, no llegan a estabilizarse. Las reservas que ahora mismo están en... [Leer más]
La DO Rueda se prepara ya para la vendimia nocturna
Un año más la Denominación de Origen Rueda ha comenzado su vendimia a mediados de agosto, siendo el 15 de agosto la fecha de inicio. Las variedades Sauvignon Blanc y... [Leer más]
Que alimentos son los más consumidos en los hogares españoles?
Los alimentos más consumidos en los hogares españoles suelen incluir una variedad de productos tradicionales y modernos. Algunos de los alimentos más comunes en la dieta española son: [Leer más]
Los océanos se están quedando sin peces
Es cierto que los océanos están experimentando una disminución en las poblaciones de peces en algunas áreas debido a la sobrepesca y otros factores. La sobreexplotación de los... [Leer más]
La producción de helado en la Unión Europea (UE) se incrementó un 5 % en 2022
Según los informes, la producción de helado en la Unión Europea aumentó un 5 % en el año 2022. Este aumento puede deberse a factores como la demanda del mercado, las... [Leer más]
Combinar café y té, lo último en tendencia gastro
La moda de mezclar café y té es una tendencia en la que se combinan elementos del café y el té para crear bebidas únicas y diferentes. Esta mezcla puede involucrar la... [Leer más]
España se está lanzando al cultivo del caviar cítrico
El caviar cítrico es un producto gourmet obtenido a partir de unas pequeñas perlas de sabor intenso y refrescante que se extraen de la pulpa de las frutas cítricas. España se... [Leer más]
Las pulpeiras repiten tapa 'de récord' de pulpo en O Carballiño: 580 kilos.
Las pulpeiras y pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Ourense), han conseguido batir un año más su propio récord de elaboración de la tapa... [Leer más]
'California Roll' el sushi americano
El "California roll" es un tipo de sushi originario de los Estados Unidos, a pesar de su nombre. Fue creado en Los Ángeles a mediados de la década de 1960 y se caracteriza por... [Leer más]
Cócteles latinos para este verano
Los cócteles son bebidas mezcladas que generalmente consisten en una combinación de ingredientes como licores, zumos de frutas, jarabes y adornos. Pueden ser alcohólicos o no alcohólicos,... [Leer más]
Premios Alimentos de España a los mejores vinos, quesos y bebidas espirituosas
El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos, los mejores quesos y la mejor bebida espirituosa con... [Leer más]
Los precios de los alimentos suben en julio por el fin del pacto del Mar Negro
El índice de referencia de los precios de los alimentos básicos en el mundo, que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subió... [Leer más]
El mercado suizo de quesos se abre paso en España
Después de unos meses “difíciles” por el impacto de la subida generalizada de los precios, el mercado de los quesos suizos en España retoma su crecimiento con un incremento... [Leer más]
Recetas veraniegas: Ceviche de langostinos con mango
Esta receta de ceviche de langostinos y mango, es una versión bastante libre del tradicional peruano, pero podemos asegurar que está absolutamente delicioso. Además, ahora con el calor,... [Leer más]
Recetas del mundo (Hungría): Goulash
El goulash es un plato muy popular en la cocina húngara. El aspecto es parecido al de la carne estofada o ragú, aunque también existe la sopa de goulash. Se considera como una comida casera y... [Leer más]
El turismo y la hostelería, claves para el sector cervecero este verano
La cerveza es la bebida más transversal entre el público adulto y también la más consumida en hostelería. A pesar de que su consumo se ha desestacionalizado en los últimos años, la... [Leer más]
La gastronomía sostenible, una meta alcanzable en un futuro próximo
La gastronomía suele ser definida como el arte de preparar y degustar una buena comida, sin perder de vista la diversidad natural y cultural de las técnicas y los alimentos. La sostenibilidad, a... [Leer más]
Madrid acogerá el festival gastronómico 'oríGenes' dedicado a productores
Madrid acogerá los días 22 y 23 de septiembre el festival gastronómico oríGenes, en el que son protagonistas los productores y que espera ser parte del cambio... [Leer más]
Los diferentes tipos de sushi
El sushi es un plato de origen japonés que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se caracteriza por estar hecho con arroz condimentado con vinagre y acompañado generalmente de pescado crudo,... [Leer más]
Que sabemos de los gofres?
Los gofres, también conocidos como waffles en inglés, tienen su origen en Europa, específicamente en los Países Bajos y Bélgica. La historia de los gofres se... [Leer más]
Recetas del mundo (Holanda): Vlammetjes
Vlammetjes son un tipo de aperitivo holandés que consiste en una masa de hojaldre rellena de carne picada y chile. Estos consisten en una mezcla de carne picada y especias... [Leer más]
AMC Natural Drinks se corona para la OCU como el fabricante del mejor gazpacho refrigerado
AMC Natural Drinks Group, multinacional líder en Europa y referente internacional en innovación y producción de zumos de fruta refrigerados, smoothies, bebidas vegetales... [Leer más]
La IX edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol contará con más de 20 profesionales para optar al mejor espetero del año 2023
Más de 20 profesionales participarán este año en la novena edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol que organiza el Círculo de Empresarios de Torremolinos... [Leer más]
Barcelona Wine Week 2024 cuelga el cartel de «completo»
La Barcelona Wine Week ha confirmado haber ocupado todo su espacio para la edición del próximo año. Esto quiere decir que más de 850 bodegas españolas... [Leer más]
Alicante Gastronómica contará con Grecia como país invitado
Alicante Gastronómica comenzará su quinta edición el próximo 29 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) que se prolongará hasta el 2 de... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad
La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024
Madrid Fusión Alimentos de España, consolidado como el gran escenario mundial de la gastronomía, volverá los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su... [Leer más]
Recetas tradicionales: Coca de trampó
La coca de trampó es un plato tradicional de las Islas Baleares, particularmente popular en Mallorca. Es un tipo de pan plano salado, similar a la pizza o la focaccia, y se suele servir como... [Leer más]
Preparamos una sabrosa ensalada de col con pollo
La ensalada de col con pollo es un plato muy popular en muchas cocinas, especialmente en América del Norte y América Latina. Es una ensalada fresca y sabrosa que combina col cortada finamente... [Leer más]
La DOP Jamón de Teruel presenta su nueva campaña 'Marcado a frío'
La DOP Jamón de Teruel ha presentado hoy en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación su nueva campaña de promoción “Marcado... [Leer más]
Llega la Feria Internacional del Ajo 2023 en Las Pedroñeras
La XLIX Feria Internacional del Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) contará con una veintena de actividades el próximo fin de semana, desde del 28 al 30 de julio. [Leer más]
La industria chocolatera en España
España ha sido históricamente un país con una tradición rica en chocolate, y la producción y consumo de productos relacionados con el cacao han sido una parte significativa... [Leer más]
Cómo disfrutar del whisky japonés más caro del mundo
El whisky japonés Yamazaki es una de las marcas más reconocidas y prestigiosas de whisky producidas en Japón. Es elaborado por la destilería Yamazaki, que es parte de Suntory,... [Leer más]
Crema de aguacate y queso Grana Padano
La crema de aguacate y queso Grana Padano es una deliciosa y cremosa preparación culinaria que combina la suavidad y sabor del aguacate con el distintivo y rico queso Grana... [Leer más]
Recetas del mundo (Jordania): Baba Ghanous
El Baba ganoush es un puré vegetal elaborado a base de berenjenas y muy típico de la cocina árabe. El sabor es intenso principalmente porque se usa la pulpa de la berenjena quemada en el fuego... [Leer más]
Presentada la 51 edición del Certamen del Queso Cabrales
El Certamen del Queso Cabrales, uno de los concursos queseros con más peso a nivel internacional, celebra este año su 51 edición con los ojos puestos en... [Leer más]
Gran Vía lanza una nueva cerveza sin azúcar
Las bebidas sin azúcar son cada vez más demandadas por el consumidor. Con esta incorporación ya son cinco las cervezas que tenemos en nuestro catálogo. [Leer más]
¿Qué alimentos no son recomendables comer cuando hace calor intenso?
Cuando hace calor, es recomendable evitar ciertos alimentos que pueden ser pesados, calóricos o que pueden contribuir a la deshidratación. Aquí hay una lista de alimentos que... [Leer más]
Los alimentos 'efecto frío' para combatir el calor
Los alimentos con "efecto frío" son aquellos que se considera que tienen propiedades refrescantes y pueden ayudar a reducir la sensación de calor corporal. Estos alimentos suelen ser... [Leer más]
Por qué sube o baja el precio del aceite de oliva?
El precio del aceite de oliva puede fluctuar debido a una variedad de factores que afectan tanto la oferta como la demanda en el mercado. Algunas de las razones comunes por las... [Leer más]
El precio de los alimentos modera su crecimiento y alcanza el 10,3 % en junio
Los precios de los alimentos y las bebidas no alcohólicas siguen moderando su alza y subieron en junio el 10,3 % en tasa anual, casi dos puntos por debajo de la tasa del 12 %... [Leer más]
Algunos consejos para preparar una perfecta barbacoa de pescado
Preparar una barbacoa de pescado puede ser una experiencia deliciosa. Aquí os dejamos algunos consejos para que la preparación sea exitosa: 1.- Imprescindible elegir pescado... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Quenelles
Los quenelles son una preparación culinaria tradicional de la cocina francesa. Se trata de una especie de masa o pasta hecha con una combinación de ingredientes como carne de ave, pescado,... [Leer más]
Intercarn 2024 reunirá a 330 empresas de la industria cárnica
Intercarn, el salón de los productos cárnicos y derivados, vuelve a ser ek espacio más extenso de la próxima edición de Alimentaria, que... [Leer más]
Recetas veraniegas: Gazpacho de garbanzos
El gazpacho de garbanzos es una deliciosa variante del tradicional gazpacho español, que incorpora garbanzos cocidos para darle una textura y sabor únicos. Aquí tienes una receta sencilla para... [Leer más]
Recetas del mundo (Irlanda): Cottage Pie
La Cottage Pie es un plato tradicional de la cocina británica que consiste en carne picada, típicamente de res, cocida en una salsa espesa junto con verduras y cubierta con... [Leer más]
La cadena DIA alcanza su franquiciado número 1.000
DIA ha alcanzado su franquiciada número 1.000, es un logro notable para la empresa. Las franquicias son una forma popular de expansión empresarial, ya que permiten a una empresa... [Leer más]
La popularidad de los 'Tacos' en la actualidad
La gastronomía de los tacos es muy popular en todo el mundo y ha experimentado un auge en los últimos años. Los tacos son originarios de México y han sido parte de la cultura culinaria... [Leer más]
Recetas del mundo (China): Sichuan Hot Pot
Un plato tradicional de la cocina china de la provincia de Sichuan. Se trata de una olla caliente llena de caldo picante y aceite de chile, donde se cocinan diferentes ingredientes como carnes,... [Leer más]
La producción de uva en España
La producción de uva en España es una de las más importantes del mundo. España es el tercer productor de uva a nivel mundial, después de Italia y China. El clima... [Leer más]
Rioja será epicentro del enoturismo internacional al acoger los World’s Best Vineyards
Las bodegas y el Consejo Regulador de Rioja ultiman los preparativos para celebrar del 10 al 13 de julio el certamen mundial en el que se anunciará el TOP 50 de los Mejores Viñedos y... [Leer más]
La exploración de nuevos sabores e ingredientes en la cocina
La cocina contemporánea ha experimentado un auge en la exploración de ingredientes exóticos de diferentes culturas y regiones. Estos ingredientes no solo aportan nuevos sabores... [Leer más]
Glosario de la nueva cocina española
La nueva cocina española, también conocida como "cocina de vanguardia" o "cocina molecular", es una corriente culinaria que surgió en España... [Leer más]
La importancia de la investigación gastronómíca en la actualidad
La investigación gastronómica es un campo que se enfoca en el estudio y desarrollo de la gastronomía, entendida como el arte y la ciencia de preparar y presentar alimentos.... [Leer más]
Llegan las coliflores de colores?
No es frecuente verla en los mercados, pero cada vez empieza más a asomar en algunos supermercados especializados. [Leer más]
Paco Morales
Paco Morales es un reconocido chef y cocinero español nacido el 27 de marzo de 1980 en Córdoba, España. Desde muy joven, mostró un gran interés y pasión por... [Leer más]
Nuestras tapas: Boquerones al limón
Los boquerones al limón son un plato tradicional de la cocina española que consiste en boquerones (anchoas frescas) marinados en jugo de limón y aderezados con diferentes ingredientes. La... [Leer más]
Los españoles gastaron un 2,7% más en alimentación en 2022 pero consumieron un 7% menos
Los españoles gastaron un 2,7 % más en alimentación en 2022, año marcado por la inflación, si bien eso no se tradujo en un mayor consumo, que descendió el 7,1 % en volumen... [Leer más]
La alimentación intuitiva, una forma de comer fuera de las dietas
La alimentación intuitiva es un enfoque para comer que se basa en escuchar y responder a las señales internas de tu cuerpo en lugar de seguir reglas estrictas o dietas... [Leer más]
Recetas de pescado: Caballa al horno con patatas
La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración es azul oscura, con la... [Leer más]
Guía práctica para disfrutar de los vinos de Jerez
Los vinos de Jerez, también conocidos como vinos de Jerez-Xérès-Sherry, son vinos fortificados producidos en la región de Jerez de la Frontera, en el suroeste de España. Esta... [Leer más]
El consumo de frutas y verduras de los españoles
En general, los españoles han demostrado tener una dieta rica en frutas y verduras. Estos alimentos forman parte de la base de la dieta mediterránea, que es una de las más saludables y... [Leer más]
La Gula del Norte presenta su nueva gama gourmet
La Gula del Norte lanza al mercado su nueva gama de productos más selecta y gourmet: Recetas Maestras, dos elaboraciones pensabadas para saborear neuvas experiencias... [Leer más]
El consumo de cerveza en España se situó en 58 litros per cápita en 2022
El consumo de cerveza en España se situó en 58 litros per cápita en 2022, lo que supone un aumento de 8 litros en comparación con el año anterior, según... [Leer más]
El tomate la segunda hortaliza más consumida después de la patata
El tomate es originario de América Central y del Sur, específicamente de las regiones que hoy en día corresponden a México y Perú. Fue cultivado por las antiguas... [Leer más]
La XLIX Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras se celebrará del 28 al 30 de julio
La Feria internacional del ajo de Las Pedroñeras se realiza anualmente el último fin de semana de Julio en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de Las Pedroñeras. [Leer más]
El lento despegue del cultivo de algas en España
El cultivo de algas en España ha experimentado un crecimiento lento en comparación con otros países. Aunque España cuenta con una amplia costa y condiciones favorables para el... [Leer más]
Limoncello Spritz, el cóctel perfecto para el verano
El Limoncello Spritz es una variante refrescante del clásico cóctel italiano Spritz, que a su vez tiene sus raíces en la región del Véneto, en Italia. El Spritz original se... [Leer más]
La exportación española de frutos rojos en España
La exportación española de frutos rojos, como las fresas, los arándanos y las frambuesas, ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. España es uno de... [Leer más]
Recetas de verano: Carpaccio de pulpo con gelatina de limón
El carpaccio de pulpo con gelatina de limón es un plato delicioso y refrescante. Este un plato elegante y lleno de sabores frescos. Aquí os dejamos la receta para prepararlo: [Leer más]
Recetas originales: Tartar de fuet y tomate
Uno de los embutidos más populares de España es el fuet. Este adictivo snack típico de Cataluña está hecho de carne magra de cerdo y es protagonista de una receta que se ha viralizado en... [Leer más]
Nuestras tapas: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas
Los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas son un plato típico de la gastronomía española. Se trata de pimientos del piquillo, que son pimientos rojos pequeños y dulces, rellenos... [Leer más]
Nobu Matsuhisa
Nobuyuki " Nobu " Matsuhisa nacido el 10 de marzo de 1949 es un famoso chef y restaurador japonés conocido por su cocina fusión que combina platos tradicionales... [Leer más]
El precio de aceite de oliva español ya es el más caro del mundo
El precio del aceite de oliva se ha encarecido en los últimos meses hasta niveles nunca vistos antes. En la actualidad, el precio del aceite de oliva virgen extra (Aove) supera... [Leer más]
Más de 350 firmas nacionales e interna se dan cita en la IV edición de Organic Food & Eco Living Iberia 2023
La cuarta edición de Organic Food & Eco Living Iberia se ha celebrado los días 7 y 8 de junio en el Recinto Ferial de Ifema Madrid, ha reunido a profesionales de la... [Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Ratatouille con huevo poché
'Ratatouille', además de la película más famosa de Disney sobre cocina, es una receta clásica francesa hecha a partir de distintas verduras. Es una preparación muy saludable, que en esta... [Leer más]
El secreto de un buen asado argentino
El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]
La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos
¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]
Día Mundial del Vino Rosado
Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en... [Leer más]
Las principales tendencias mundiales en la alimentación de este año
Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de... [Leer más]
La subida de precios en la cesta de la compra
En los últimos tiempos, ha habido un aumento significativo en los precios de la cesta de la compra en muchos países. Hay varios factores que contribuyen a esta subida de... [Leer más]
Cómo distinguir la trufa del invierno de la trufa del verano
Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]
Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre
La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible que otorga al plato un giro algo picante y... [Leer más]
Barcelona Wine Week 2024 cerca de agotar entradas en una edición para potenciar la exportación
Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]
Salimat Abanca 2023 avanza en la organización de su gran cita con el sector alimentario y gastronómico, del 8 al 11 de junio
El Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, volverá a convertirse en su 26ª edición en punto de encuentro y espacio de intercambio comercial... [Leer más]
Organic Food & Eco Living Iberia 2023 lanza un ambicioso programa internacional de Hosted Buyers
Los días 7 y 8 de junio de 2023 el sector ecológico renueva su cita en IFEMA MADRID con una nueva edición de Organic Food & Eco Living Iberia, que... [Leer más]
Recetas veraniegas: Gazpacho de almendras
Esta receta es típica de nuestra gastronomía, más concretamente de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura. El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí... [Leer más]
