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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINCada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición que ofrecen las espinacas, así como para promover su consumo y destacar su importancia en una dieta equilibrada.
Las espinacas son una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y se consideran un alimento muy saludable. Además de su valor nutricional, el Día Mundial de las Espinacas también destaca su versatilidad en la cocina y su papel en diversas culturas culinarias de todo el mundo.
No todas son iguales ni tampoco sirven para lo mismo, hay diferentes tipos de espinacas y tales como.
Espinacas savoy: con hojas rugosas y un color verde oscuro, las espinacas savoy son las más comunes en gastronomía. Son muy versátiles a la hora de cocinarlas y se pueden usar en crudo en ensaladas o hacerlas cocidas en platos calientes.
Espinacas planas: si las hojas son más lisas, son del tipo planas. Son más fáciles de limpiar y se suelen utilizar para saltear y cocinar al vapor. Es menos amarga que la savoy.
Espinacas baby: las espinacas baby son una de las más tiernas. Es ideal para ensaladas y platos donde buscamos una textura más suave y fresca.
Espinacas congeladas: también hay espinacas congeladas que se suelen vender en porciones para poder utilizar la cantidad justa cuando las necesitemos.
Cocer espinacas es un proceso bastante sencillo.
Aquí te dejo los pasos básicos:
Lava bien las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
Retira los tallos si lo deseas, aunque son comestibles.
Hierve agua en una olla grande y agrega sal al gusto.
Cuando el agua esté hirviendo, añade las espinacas y deja cocinar por unos 2-3 minutos. No es necesario cocinarlas por mucho tiempo, ya que se cocinan rápidamente.
Retira las espinacas del agua hirviendo y sumérgelas en un recipiente con agua helada o bajo el chorro de agua fría para detener la cocción y conservar su color verde brillante.
Para conservar las espinacas cocidas, puedes seguir estos pasos:
Una vez cocidas y enfriadas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua.
Coloca las espinacas en un recipiente hermético o en bolsas de almacenamiento y guárdalas en el refrigerador.
Trata de consumirlas dentro de los 3-5 días para garantizar su frescura y sabor óptimos.
Recuerda que las espinacas también se pueden congelar si deseas conservarlas por más tiempo.
Para ello, simplemente colócalas en bolsas aptas para congelador y elimina el exceso de aire antes de sellarlas.
Etiqueta las bolsas con la fecha y guárdalas en el congelador, donde pueden durar hasta varios meses.
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