Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa merluza a la riojana es un plato tradicional de la Rioja, sencillo y muy sabroso, que se prepara sin complicaciones. Es muy rápido de elaborar, aunque sus resultados son magníficos por el sabor y por los nutrientes que aporta. La gastronomía riojana es un tipo de cocina que viene de la cocina navarra, vasca y castellana.
(Para 4 raciones)
8 trozos de lomo de merluza
1 pimiento rojo
8 dientes de ajo
1 chorro de vino
1 cebolla
Sal
Pimienta molida
Aceite
8 patatas cocidas (opcional)
Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
Lo primero es salpimentar los lomos de merluza y colocar sobre una fuente de horno.
Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los ajos en láminas. Sofreír todo junto en una sartén con aceite hasta que esté todo bien pochado.
Añadir al sofrito un poco de vino y una pizca de pimentón y dejar reducir.
Poner sobre el pescado nuestra salsa riojana y meter al horno 15 minutos a 200 ºC.
En esta receta de merluza a la riojana la hemos confeccionado con patatas cocidas pero también se puede hacer con verduras al horno
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...