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Vino. Ribeiro THERMAL. Denominación de Origen: D.O. Ribeiro
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Este vino es un tributo a la histórica comarca del Ribeiro. Hubo un tiempo en el que estos vinos fueron los más valiosos de la península.
La viticultura tradicional y la apuesta por lo autóctono se han impuesto. Thermal representa el equilibrio de la historia con la modernidad.
Treixaduras viejas plantadas en suelos pobres de sábrego y elaboradas con la tecnología de vanguardia.
Producción: 3000 botellas
El precio indicado es por botella.
Denominación de Origen: D.O. Ribeiro
En el vertiginoso terreno de la finca Porto de Lobos, recuperamos el cultivo de la variedad Brancellao, que da lugar a un vino con carácter atlántico, fresco y potente.
Ficha técnica:
Elaboración:
Recogida en cajas de 20 kilos. Se enfrían durante 12 horas a 4 ºC. Despalillado en atmósfera inerte, macerado de 12 horas y posterior prensado durante 6 horas. El desfangado es estático durante 48 horas. Fermenta con levadura seleccionada a temperatura controlada de 14ºC. Terminada la fermentación se filtra por 0,2 micras y se clarifica. Permanece así hasta su embotellado.
Viñedos:
Varias parcelas en Castrelo de Miño
Edad: Superior a 30 años
Producción por cepa: 1,5 Kilos aprox
Tratamientos: Azufre y Cobre
Altura desde el río: de 0 a 100 metros
Desnivel: 10% de media
Suelo: Sábrego (ácido, granito descompuesto, mucha arena y escasez de arcillas)
Clima: Continental con gran influencia del Río Miño
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