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Tortita de oveja leche cruda con escamas de trufa negra

Tortita de oveja leche cruda con escamas de trufa negra

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Descripción

Elaborado artesanalmente con leche cruda de ganaderías propias de raza Merina, escamas de trufa negra (Tubern Melanosporum) cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.

La maduración de realiza en tablas de madera, con un vendaje alrededor del queso para evitar que se deformen y un continuo volteo durante más de 60 días, consiguiendo una corteza fina, homogénea y resistente a su vez.

Textura: Suave, muy cremosa y fundente, con matices sólidos en boca, debido a las escamas de Trufa.
Sabor: Intenso, trufado, pero muy equilibrado sin perder la identidad del queso.
Conservar en frio entre 4ºC y 6ºC
Temperatura optima de consumo : entre 20ºC y 25ºC
Alérgenos: LECHE
Queso Sin Gluten

Referencia: MINI CREMOSITOS DEL ZÚJAR CON TRUFA NEGRA 400 GR.
Medidas / Tallas: 400 Gr.
Categorías | Quesos, Lacteos

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