Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en múltiples versiones: más o menos espesa, con el pepino triturado o cortado en láminas, perfumada con hierbas diferentes...Nosotros os mostramos una tradicional.
cebollas (media)
pepinos (2 medianos)
yogur natural (250 gramos)
limón (medio)
aceite de oliva (2 cucharadas)
sal
pimienta
agua
patata (1 mediana)
menta fresca (1 manojo)
Cocer la patata durante 25 minutos aproximadamente (o hasta que este blanda)
Pelar el pepino (dejando algo de piel) y cortarlo en trozos grandes, salarlo y ponerlo en un escurridor durante una media hora. Soltara líquido y suavizará su sabor
Lavar bien el pepino para retirar la sal y preparar los ingredientes a batir: la cebolla, la menta, el zumo de limon, la patata, el yogur, aceite, sal y pimienta
Introducir los ingredientes en un vaso alto para poderlos triturar cómodamente.
Triturar bien. Añadir agua hasta obtener la consistencia deseada (un poco mas espesa que una sopa tradicional)
Servir con un poco de cebolla y menta picada, un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva.
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...