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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEsta nueva denominación para el cordero Ternasco de Aragón IGP surge tras quince años de investigación que avalan esta categoría para una carne sostenible, equilibrada, nutritiva y sabrosa que aglutina en un producto las virtudes de las carnes rojas y los beneficios de las carnes blancas.
La “carne rosa” de cordero surge de la necesidad de informar a los consumidores acerca de la alta calidad de esta carne y los beneficios que aporta a la salud, así como de la sostenibilidad del modelo de producción de Ternasco de Aragón.
De esta forma y tras una investigación desarrollada durante 15 años, surge una nueva categoría que combina lo mejor de las carnes rojas (más sabrosas, nutritivas y sostenibles) y las blancas (más saludables y equilibradas), promoviendo el consumo de la carne rosa como una alternativa para un consumo regular de proteína de calidad, que protege y defiende el medio rural y que es un regalo para el paladar.
1.- Porque su color es rosado y es el resultado de combinar las virtudes de las carnes rojas y los beneficios de las carnes blancas.
2.- Porque es muy nutritiva: aporta zinc, fósforo, selenio, potasio, vitamina B3, B6 y B12 y proteínas de alta calidad con aminoácidos esenciales imprescindibles para nuestro organismo.
3.- Porque su cantidad de colesterol (entre 64 y 68 mg/100g) es similar a la del muslo de pollo.
4.- Porque más del 35% de sus ácidos grasos es ácido oleico, el mismo del aceite de oliva virgen extra, que es monoinsaturado y cardiosaludable.
5.- Porque su bajo contenido en sodio la hace recomendable para personas que necesitan controlar su tensión arterial reduciendo la ingesta de sal.
6.- Porque la pierna de cordero “Ternasco de Aragón” tiene apenas entre 9,6 y 12,8% de grasa y la paletilla entre 12,7 y 14,5%.
7.- Porque un estudio científico ha demostrado que el consumo de pierna y paletilla de “Ternasco de Aragón” dentro de una dieta equilibrada tiene el mismo efecto que el pollo en cuanto al mantenimiento de los niveles normales de peso corporal y riesgo cardiovascular.
8.- Porque consumir pierna o paletilla de “Ternasco de Aragón”, además de variar nuestra alimentación ayuda en las dietas de pérdida de peso a mantener la masa muscular.
9.- Porque su sabor equilibrado, suave pero con personalidad, exquisito e inimitable por su tierna suavidad, nos ayuda a disfrutar de las comidas, las festividades y la buena compañía.
10.- Porque ayuda a la ganadería extensiva, a través del compromiso con el respeto animal y el medio natural. Además, deja una baja huella de carbono, preservando los pueblos y la tradición del pastoreo.
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