Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa Casa del Vino de Tenerife ha organizado unas jornadas gastronómicas dedicadas a los berros, jornadas que se prolongarán hasta el próximo domingo y que fueron inauguradas por el consejero insular de Agricultura, José Joaquín Bethencourt, quien destacó el valor de este producto "tan arraigado en nuestra tradición culinaria y con un enorme potencial económico".
Bethencourt indicó también que estas jornadas pretenden servir también de homenaje a "la callada labor" de los agricultores de Tenerife, "que han sabido mantener la cultura del berro a lo largo de los años". El consejero insular puso como ejemplo a Jacinto Díaz, el mayor productor de berros de la isla, un agricultor originario de Masca pero con tierras en Arafo que contó su experiencia con este cultivo durante el acto inaugural de las jornadas.
El berro es una planta de excelentes valores nutricionales que ha vivido unida a la dieta de los canarios a lo largo de la historia. En esta ocasión, y en el marco de las jornadas, el chef Eduardo da Silva ha elaborado junto al equipo de cocina de la Casa del Vino una carta específica con el berro como protagonista que se podrá degustar en el restaurante hasta el próximo domingo.
La oferta gastronómica incluye platos como croquetas de berros y queso ahumado de Tenerife; rollito de primavera canario al berro con chutney de tomate; sorbete de mango y berro dulce, o milhojas de conejo en escabeche de berros y pimentón, entre otros.
(EuropaPress)
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...