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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa Panna Cotta de Yogur Griego y Maracuyá es un postre delicioso y refrescante que combina la suavidad de la panna cotta con la acidez y el sabor tropical del maracuyá (también conocido como fruta de la pasión). Aquí hay una descripción de los elementos clave de este postre:
2 tazas de yogur griego
1 taza de crema de leche (nata para montar)
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 sobres de gelatina sin sabor (unos 14 gramos)
1/4 taza de agua fría
1/2 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 4-5 maracuyás)
2 cucharadas de azúcar para la pulpa de maracuyá
En un tazón pequeño, vierte el agua fría y espolvorea los sobres de gelatina sin sabor. Revuelve para asegurarte de que la gelatina se disuelva bien y deja reposar por unos minutos.
En una olla, calienta la crema de leche junto con el azúcar y la vainilla a fuego medio, sin que llegue a hervir. Remueve constantemente para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo.
Retira la olla del fuego y agrega la gelatina disuelta en agua. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
Añade el yogur griego a la mezcla y revuelve hasta obtener una crema homogénea.
Vierte la mezcla en moldes individuales o copas de postre.
Refrigera las panna cottas durante al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
Mientras tanto, prepara la salsa de maracuyá. Corta las maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Pasa la pulpa por un colador para eliminar las semillas y obtener una pulpa suave.
En una pequeña olla, calienta la pulpa de maracuyá junto con las 2 cucharadas de azúcar a fuego medio. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente y adquiera una consistencia más espesa. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que las panna cottas estén listas, retíralas del refrigerador y vierte la salsa de maracuyá encima antes de servir.
Decora con algunas semillas de maracuyá adicionales o trozos de fruta si lo deseas.
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