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Presa al horno 400 grs ( 4 raciones)

Presa al horno 400 grs ( 4 raciones)

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Descripción

MARCA COMERCIAL: VIANDAS DON JOSÉ.

COMPOSICION CUALITATIVA:
Presa de cerdo, sal, ajo, pimentón dulce, orégano, anís molido, comino, vino blanco y laurel


ELABORACION:
Producto elaborado con presa de cerdo que previamente ha sido troceada, al que se añade el aliño siguiente: sal, ajo, pimentón dulce, orégano, anís molido, comino, vino blanco y laurel.

 Se deja macerar en cámara de refrigeración de temperatura entre 0º y 4ºC durante 24 horas y posteriormente es sometido a un tratamiento térmico de horneado a temperatura de 180º. Una vez frio es cortada en trozos de tamaño más pequeño y envasado en tarros de cristal cubriéndolo con aceite de girasol.

Posteriormente, es sometido a un tratamiento térmico de pasteurización en equipo de marmita industrial a temperatura de 90º C durante 20-30 minutos. Una vez frio los envases con el producto, se controlan por inspección visual: (integridad del envase y sistema de cierre), posteriormente se etiqueta y se embala en cajas de cartón

 

Referencia: CONSERVAS CARNICAS REFRIGERADAS
Medidas / Tallas: 88x96
Precio 7.25

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