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Vino Rosado Lacrima Rosa

Vino Rosado Lacrima Rosa
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Description

Elaboración
Es un vino procedente en su totalidad de uva de la variedad garnacha, elaborado por el método de sangrado. Es decir, se encuba la uva entera y al cabo de 12 horas se abre el grifo dejando que vaya escurriendo el zumo que ya ha tomado el color rosado de las pieles de la uva. De esta forma obtenemos un 40 % de caldo que tras la fermentación se convertirá en vino.

La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 12º Celsius, de forma que preservamos todos los aromas extraídos durante la maceración. Esta fermentación viene a durar 35 días.

Posteriormente se filtra y es así como obtenemos un vino con la siguiente ficha de cata:
Es un vino de color rosa guinda, limpio, transparente, brillante, con ciertas tonalidades violáceas en el menisco.
En nariz se presenta expresivo, con aromas florales, tomillo, también tiene notas a fruta roja como la fresa, fresco, agradable.
En boca tiene una entrada fresca, con una buena acidez, es un vino con personalidad, aromático, frutal, evocador.

Maridaje
Se recomienda tomar a temperatura baja 8º, ideal para acompañar tentempiés, ensaladas verdes, de pasta, rusa, acompaña perfectamente a paellas de pescado, planchas (sepia, pollo, etc.)

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Categorías | Wines and Liquors | Wines

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