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Cosecha Magna - Vino Tinto

Cosecha Magna - Vino Tinto




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Descripción

Elaboración
Una larga y esmerada elaboración en la que se tiene en cuenta una perfecta maduración de uvas de tres variedades diferentes, tempranillo , merlot y cabernet sauvignon. A una delicada maceración con el fin de extraer lo mejor de cada variedad le sigue una larga crianza, prolongada durante doce meses en diferentes barricas de roble francés y americano.

Tras este periodo se realiza el cupaje que dará el equilibrio perfecto entre fruta y madera, taninos y antocianos. Posteriormente el vino permanece en botella durante al menos doce meses más.

Ficha de cata
Se presenta como un vino de capa media alta, rojo rubí con tonalidades granates, en nariz es amplio, aromas a regaliz, fruta roja madura y tonalidades minerales. En boca tiene una entrada potente y se va abriendo para ofrecernos una mayor amplitud de lo transmitido en la nariz. Un buen equilibrio entre la acidez y el alcohol, suave aterciopelado con gran carga de taninos dulces, muy agradable y con un largo final.

Maridaje
Ha de consumirse entre 18º y 20º, con carnes rojas a la brasa, también con estofados, legumbres, platos de cuchara.

Referencia: CM
Medidas / Tallas: -
Categorías | Vinos y Licores
es

Datos del Expositor

ABADÍA DE LA OLIVA

Tipo empresa: Productor

La bodega ABADÍA DE LA OLIVA es la bodega del MONASTERIO DE LA OLIVA que fue fundado en 1134 en Carcastillo, cuando los monjes provenientes de la BORGOÑA FRANCESA (una de las zonas más famosas del mundo en la elaboración de vinos), llegaron a Navarra siguiendo los pasos del Camino de Santiago.

Es el Rey Navarro Sancho Garcés quien solicita su llegada y les cede los terrenos en la orilla del río Aragón donde se asientan. Desde el inicio basan su subsistencia en el cultivo del cereal, la viña y el olivo además de en la ganadería de forma que desde el siglo XII y hasta nuestros días han venido elaborando ricos vinos, aceites de primera calidad y sabrosos quesos.

Fruto de esta tradición hoy elaboramos excelentes vinos y este aceite de oliva virgen extra de extracción en frío y sin filtrar.
Por lo tanto, estamos hablando de un Monasterio que lleva casi 900 años produciendo vino con variedades autóctonas, como la GARNACHA (Tinto, Rosado y Blanco) o el MOSCATEL DE GRANO MENUDO. Pero no olvidemos que los monjes Cistercienses provenían de Francia, así que trajeron consigo grandes variedades francesas como la MERLOT, la CABERNET SAUVIGNON o la CHARDONNAY.

Todo el viñedo, el cual se asienta alrededor de la bodega como los grandes Chateaux franceses, se extiende a lo largo de 31 hectáreas situadas en la Ribera de Navarra junto al desértico terroir de la BARDENA REAL, zona privilegiada por la enorme cantidad de horas de sol y brisa con que cuenta al año.

Gracias a ello, tenemos la posibilidad de recolectar las 9 hectáreas de TEMPRANILLO, 4 hectáreas de GARNACHA, 3 hectáreas de CABERNET SAUVIGNON, 6 hectáreas de MERLOT, 3 hectáreas de CHARDONNAY, 2 hectáreas de MOSCATEL DE GRANO MENUDO y 6 hectáreas de GARNACHA BLANCA en pocos minutos, con lo que conseguimos vinos de altísima calidad que no han sufrido apenas oxidación en su camino desde la viña hasta el depósito de la bodega. Por cierto, entre los mencionados depósitos, se hallan los prime
Web: www.bodegaabadiadelaoliva.com
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ABADÍA DE LA OLIVA

BODEGA ABADÍA DE LA OLIVA, S.L.

Ctra. Caparroso a Carcastillo KM 17,5
31310 Carcastillo (Navarra)

Ver teléfono

www.bodegaabadiadelaoliva.com

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