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Vino Rosado Lacrima Rosa

Vino Rosado Lacrima Rosa




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Descripción

Elaboración
Es un vino procedente en su totalidad de uva de la variedad garnacha, elaborado por el método de sangrado. Es decir, se encuba la uva entera y al cabo de 12 horas se abre el grifo dejando que vaya escurriendo el zumo que ya ha tomado el color rosado de las pieles de la uva. De esta forma obtenemos un 40 % de caldo que tras la fermentación se convertirá en vino.

La fermentación se desarrolla a una temperatura controlada de 12º Celsius, de forma que preservamos todos los aromas extraídos durante la maceración. Esta fermentación viene a durar 35 días.

Posteriormente se filtra y es así como obtenemos un vino con la siguiente ficha de cata:
Es un vino de color rosa guinda, limpio, transparente, brillante, con ciertas tonalidades violáceas en el menisco.
En nariz se presenta expresivo, con aromas florales, tomillo, también tiene notas a fruta roja como la fresa, fresco, agradable.
En boca tiene una entrada fresca, con una buena acidez, es un vino con personalidad, aromático, frutal, evocador.

Maridaje
Se recomienda tomar a temperatura baja 8º, ideal para acompañar tentempiés, ensaladas verdes, de pasta, rusa, acompaña perfectamente a paellas de pescado, planchas (sepia, pollo, etc.)

Referencia: -
Medidas / Tallas: -
Categorías | Vinos y Licores | Vinos
es

Datos del Expositor

ABADÍA DE LA OLIVA

Tipo empresa: Productor

La bodega ABADÍA DE LA OLIVA es la bodega del MONASTERIO DE LA OLIVA que fue fundado en 1134 en Carcastillo, cuando los monjes provenientes de la BORGOÑA FRANCESA (una de las zonas más famosas del mundo en la elaboración de vinos), llegaron a Navarra siguiendo los pasos del Camino de Santiago.

Es el Rey Navarro Sancho Garcés quien solicita su llegada y les cede los terrenos en la orilla del río Aragón donde se asientan. Desde el inicio basan su subsistencia en el cultivo del cereal, la viña y el olivo además de en la ganadería de forma que desde el siglo XII y hasta nuestros días han venido elaborando ricos vinos, aceites de primera calidad y sabrosos quesos.

Fruto de esta tradición hoy elaboramos excelentes vinos y este aceite de oliva virgen extra de extracción en frío y sin filtrar.
Por lo tanto, estamos hablando de un Monasterio que lleva casi 900 años produciendo vino con variedades autóctonas, como la GARNACHA (Tinto, Rosado y Blanco) o el MOSCATEL DE GRANO MENUDO. Pero no olvidemos que los monjes Cistercienses provenían de Francia, así que trajeron consigo grandes variedades francesas como la MERLOT, la CABERNET SAUVIGNON o la CHARDONNAY.

Todo el viñedo, el cual se asienta alrededor de la bodega como los grandes Chateaux franceses, se extiende a lo largo de 31 hectáreas situadas en la Ribera de Navarra junto al desértico terroir de la BARDENA REAL, zona privilegiada por la enorme cantidad de horas de sol y brisa con que cuenta al año.

Gracias a ello, tenemos la posibilidad de recolectar las 9 hectáreas de TEMPRANILLO, 4 hectáreas de GARNACHA, 3 hectáreas de CABERNET SAUVIGNON, 6 hectáreas de MERLOT, 3 hectáreas de CHARDONNAY, 2 hectáreas de MOSCATEL DE GRANO MENUDO y 6 hectáreas de GARNACHA BLANCA en pocos minutos, con lo que conseguimos vinos de altísima calidad que no han sufrido apenas oxidación en su camino desde la viña hasta el depósito de la bodega. Por cierto, entre los mencionados depósitos, se hallan los prime
Web: www.bodegaabadiadelaoliva.com
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ABADÍA DE LA OLIVA

BODEGA ABADÍA DE LA OLIVA, S.L.

Ctra. Caparroso a Carcastillo KM 17,5
31310 Carcastillo (Navarra)

Ver teléfono

www.bodegaabadiadelaoliva.com

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